Michelangelo ML635/2 TS to elektryczny piec Cuppone przeznaczony do profesjonalnego wypieku pizzy. Dwie komory mieszczą po 6 pizz Ø35 cm każda, czyli 12 sztuk łącznie. Kordierytowy spód oraz oddzielne sterowanie grzałkami górnymi i dolnymi pozwalają dopasować sposób przekazywania ciepła do receptury i obciążenia pieca.
Komora o wymiarach 720 × 1080 mm pozwala planować pracę w pizzerii lub restauracji z większym zapotrzebowaniem na pizzę, przy szerokości zewnętrznej 1190 mm. Dwie komory ułatwiają rozdzielenie partii i ustawień wypieku. Podana pojemność oznacza jednorazowy załadunek, a nie gwarantowaną liczbę pizz na godzinę.
Wersja TS ma panel dotykowy z regulacją mocy górnych i dolnych grzałek od 0 do 100%. Pozwala zapisywać programy wypieku oraz korzystać z tygodniowego harmonogramu i Agendy z maksymalnie 10 przypomnieniami. Dostępne są funkcje ECONOMY, szybkiego odzyskiwania temperatury oraz czyszczenia pirolitycznego zgodnie z instrukcją.
| Dokładny model | ML635/2 TS |
| Komory | 2 |
| Pojemność dla pizzy Ø35 cm | 6 + 6 szt. — po 6 na komorę |
| Pojemność dla pizzy Ø50 cm | 2 + 2 szt. |
| Blachy 400 × 600 mm | 2 + 2 szt. |
| Wymiar pojedynczej komory (szer. × gł. × wys.) | 720 × 1080 × 140 mm |
| Wymiary zewnętrzne (szer. × gł. × wys.) | 1190 × 1460 × 780 mm |
| Moc znamionowa | 8,4 + 8,4 = 16,8 kW |
| Zasilanie | 400 V |
| Maksymalna temperatura pracy | 450°C |
| Masa netto | 380 kg |
Okap i podstawa są wyposażeniem opcjonalnym. Zdjęcia pokazujące pełne stanowisko oraz detale innych konfiguracji przedstawiają serię Michelangelo i nie oznaczają, że akcesoria są w cenie pieca.
Do tego układu komór sprawdź podstawę SML 635/2. Wersję podstawy i ewentualne kółka dobierz do planowanego ustawienia.
Dostawca wskazuje okapy KML635 NT bez wyciągu oraz KML635 AS z pięciobiegowym wentylatorem. Dobór wentylacji wymaga oceny miejsca instalacji; okap nie zastępuje projektu odprowadzania oparów. Wzmocnione grzałki i inne dodatki wymagają osobnego potwierdzenia wariantu.
Instalację 400 V i podłączenie powierz technikowi z odpowiednimi uprawnieniami. Przed ustawieniem sprawdź rysunek instalacyjny dla dokładnego wariantu, nośność podstawy, odstępy serwisowe i wentylację. Resto Quality wymaga dla urządzeń 400 V wypełnionej i podpisanej przez uprawnionego technika listy kontrolnej pierwszego uruchomienia jako warunku gwarancji.
Pobierz listę kontrolną pierwszego uruchomienia (PDF)
Potrzebujesz pomocy w doborze? Zapytaj nas o ten produkt.
Masa netto [kg]:
380
Maksymalna temperatura [°C]:
450
Moc wg producenta [kW]:
8,4+8,4
Wymiary komory [mm]:
720 × 1080 × 140 (x2)
Pojemność pizz:
6+6 x 36 cm
Pojemność wypiekowa:
6+6xśr. 30/6+6xśr. 35/2+2xśr. 50 cm; 2+2x40x60
Liczba komór:
2
Sterowanie:
elektroniczne
Model producenta:
ML635/2 TS
Wymiary wg producenta [mm]:
1190 × 1460 × 780
Napięcie zasilania [V]:
400
