Michelangelo ML635L/1 TS to elektryczny piec Cuppone przeznaczony do profesjonalnego wypieku pizzy. Jedna komora mieści 6 pizze Ø35 cm. Kordierytowy spód oraz oddzielne sterowanie grzałkami górnymi i dolnymi pozwalają dopasować sposób przekazywania ciepła do receptury i obciążenia pieca.
Wariant L ma szerzej ułożoną komorę 1080 × 720 mm. Może pasować do stanowiska, w którym wygodniejszy jest szerszy front pieczenia; układu 635L nie należy mylić z głębszą komorą modelu 635. Jedna komora pozwala przygotowywać kolejne partie w tym samym środowisku wypieku. Podana pojemność oznacza jednorazowy załadunek, a nie gwarantowaną liczbę pizz na godzinę.
Wersja TS ma panel dotykowy z regulacją mocy górnych i dolnych grzałek od 0 do 100%. Pozwala zapisywać programy wypieku oraz korzystać z tygodniowego harmonogramu i Agendy z maksymalnie 10 przypomnieniami. Dostępne są funkcje ECONOMY, szybkiego odzyskiwania temperatury oraz czyszczenia pirolitycznego zgodnie z instrukcją.
| Dokładny model | ML635L/1 TS |
| Komory | 1 |
| Pojemność dla pizzy Ø35 cm | 6 szt. |
| Pojemność dla pizzy Ø50 cm | 2 szt. |
| Blachy 400 × 600 mm | 2 szt. |
| Wymiar pojedynczej komory (szer. × gł. × wys.) | 1080 × 720 × 140 mm |
| Szerokość / wysokość pieca | 1550 mm / 440 mm |
| Moc znamionowa | 8,6 kW |
| Zasilanie | 400 V |
| Maksymalna temperatura pracy | 450°C |
| Masa netto | 212 kg |
Okap i podstawa są wyposażeniem opcjonalnym. Zdjęcia pokazujące pełne stanowisko oraz detale innych konfiguracji przedstawiają serię Michelangelo i nie oznaczają, że akcesoria są w cenie pieca.
Do tego układu komór sprawdź podstawę SML 635L/1. Wersję podstawy i ewentualne kółka dobierz do planowanego ustawienia.
Dostawca wskazuje okapy KML635L NT bez wyciągu oraz KML635L AS z pięciobiegowym wentylatorem. Dobór wentylacji wymaga oceny miejsca instalacji; okap nie zastępuje projektu odprowadzania oparów. Wzmocnione grzałki i inne dodatki wymagają osobnego potwierdzenia wariantu.
Instalację 400 V i podłączenie powierz technikowi z odpowiednimi uprawnieniami. Przed ustawieniem sprawdź rysunek instalacyjny dla dokładnego wariantu, nośność podstawy, odstępy serwisowe i wentylację. Resto Quality wymaga dla urządzeń 400 V wypełnionej i podpisanej przez uprawnionego technika listy kontrolnej pierwszego uruchomienia jako warunku gwarancji.
Pobierz listę kontrolną pierwszego uruchomienia (PDF)
Potrzebujesz pomocy w doborze? Zapytaj nas o ten produkt.
Masa netto [kg]:
212
Maksymalna temperatura [°C]:
450
Wymiary komory [mm]:
1080 × 720 × 140
Pojemność pizz:
6 x 36 cm
Pojemność wypiekowa:
6xśr. 30/6xśr. 35/2xśr. 50 cm; 2x40x60
Liczba komór:
1
Sterowanie:
elektroniczne
Model producenta:
ML635L/1 TS
Moc znamionowa [kW]:
8,6
Wymiary wg producenta [mm]:
1550 × 1110 × 440
Napięcie zasilania [V]:
400
