Michelangelo ML935/2 CD to elektryczny piec Cuppone przeznaczony do profesjonalnego wypieku pizzy. Dwie komory mieszczą po 9 pizz Ø35 cm każda, czyli 18 sztuk łącznie. Kordierytowy spód oraz oddzielne sterowanie grzałkami górnymi i dolnymi pozwalają dopasować sposób przekazywania ciepła do receptury i obciążenia pieca.
Komora 1080 × 1080 mm daje miejsce na dziewięć pizz Ø35 cm. Ten format można rozważyć w pizzerii lub restauracji przygotowującej większe partie wypieków. Dwie komory ułatwiają rozdzielenie partii i ustawień wypieku. Podana pojemność oznacza jednorazowy załadunek, a nie gwarantowaną liczbę pizz na godzinę.
Wersja CD ma elektroniczne sterowanie z przyciskami i wyświetlaczem. Moc grzałek górnych oraz dolnych ustawia się niezależnie w pozycjach wyłączone / MIN / MAX, odpowiadających 0%, 33% i 100%. Sygnał dźwiękowy informuje o zakończeniu czasu wypieku; można też zaprogramować opóźnione włączenie pieca.
| Dokładny model | ML935/2 CD |
| Komory | 2 |
| Pojemność dla pizzy Ø35 cm | 9 + 9 szt. — po 9 na komorę |
| Pojemność dla pizzy Ø50 cm | 4 + 4 szt. |
| Blachy 400 × 600 mm | 4 + 4 szt. |
| Wymiar pojedynczej komory (szer. × gł. × wys.) | 1080 × 1080 × 140 mm |
| Wymiary zewnętrzne (szer. × gł. × wys.) | 1550 × 1460 × 780 mm |
| Moc znamionowa | 12,6 + 12,6 = 25,2 kW |
| Zasilanie | 400 V |
| Maksymalna temperatura pracy | 450°C |
| Masa netto | 473 kg |
Okap i podstawa są wyposażeniem opcjonalnym. Zdjęcia pokazujące pełne stanowisko oraz detale innych konfiguracji przedstawiają serię Michelangelo i nie oznaczają, że akcesoria są w cenie pieca.
Podstawę dobierz do rozmiaru i liczby komór pieca. Przed zamówieniem potwierdź dokładną konfigurację stanowiska.
Dostawca wskazuje okapy KML935 NT bez wyciągu oraz KML935 AS z pięciobiegowym wentylatorem. Dobór wentylacji wymaga oceny miejsca instalacji; okap nie zastępuje projektu odprowadzania oparów. Wzmocnione grzałki i inne dodatki wymagają osobnego potwierdzenia wariantu.
Instalację 400 V i podłączenie powierz technikowi z odpowiednimi uprawnieniami. Przed ustawieniem sprawdź rysunek instalacyjny dla dokładnego wariantu, nośność podstawy, odstępy serwisowe i wentylację. Resto Quality wymaga dla urządzeń 400 V wypełnionej i podpisanej przez uprawnionego technika listy kontrolnej pierwszego uruchomienia jako warunku gwarancji.
Pobierz listę kontrolną pierwszego uruchomienia (PDF)
Potrzebujesz pomocy w doborze? Zapytaj nas o ten produkt.
Masa netto [kg]:
473
Maksymalna temperatura [°C]:
450
Moc wg producenta [kW]:
12,6+12,6
Wymiary komory [mm]:
1080 × 1080 × 140 (x2)
Pojemność pizz:
9+9 x 36 cm
Pojemność wypiekowa:
9+9xśr. 30/9+9xśr. 35/4+4xśr. 50 cm; 4+4x40x60
Liczba komór:
2
Sterowanie:
elektroniczne
Model producenta:
ML935/2 CD
Wymiary wg producenta [mm]:
1550 × 1460 × 780
Napięcie zasilania [V]:
400
