Cuppone Bernini BRN280 – zaokrąglarka do porcji ciasta 20–300 g. Do ciasta na pizzę, bułki i chleb; zasilanie 230 V.
Zaokrąglarka BRN280 formuje wcześniej przygotowane porcje ciasta w kulki. Może usprawnić przygotowanie ciasta na pizzę oraz porcjowanie produkcji pieczywa w pizzerii, piekarni i restauracji. Nie zastępuje dzielarki — porcje o właściwej masie należy przygotować przed podaniem do urządzenia.
Model BRN280 zaokrągla porcje od 20 do 300 g. Jest przeznaczony do ciast o nawodnieniu 50–65%. Podawana wydajność wynosi 900–1000 sztuk na godzinę; rzeczywiste tempo zależy od receptury, wielkości porcji i organizacji podawania ciasta. Dojrzewanie chłodnicze należy planować po uformowaniu kulek.
Obudowa jest wykonana ze stali nierdzewnej. Wewnętrzny ślimak z tworzywa do kontaktu z żywnością ma powłokę PTFE ograniczającą przywieranie ciasta. Spirala może być demontowana do czyszczenia. Kółka z blokadą pomagają przestawiać urządzenie oraz ustawić je przy stanowisku odbioru porcji.
Urządzenie pracuje przy zasilaniu 230 V i ma moc 0,37 kW. Zaplanuj wygodny dostęp do podawania porcji, odbioru kulek oraz demontażu elementów do mycia. Pojemniki na uformowane ciasto i etap chłodniczego dojrzewania dobierz do organizacji produkcji.
| Model | BRN280 |
|---|---|
| Masa porcji | 20–300 g |
| Nawodnienie ciasta | 50–65% |
| Wydajność wg oferty | 900–1000 szt./h |
| Wymiary | 390 × 565 × 795 mm |
| Moc | 0,37 kW |
| Zasilanie | 230 V |
| Masa | 55 kg |
Napisz do nas — wiadomość będzie zawierać model i link do tej karty.
Gramatura ciasta [g]:
20-300
Wydajność [szt./h]:
900-1000
Model producenta:
BRN280
Moc znamionowa [kW]:
0,37
Masa [kg]:
55
Wymiary wg producenta [mm]:
390 × 565 × 795
Napięcie zasilania [V]:
230
