Cuppone Caravaggio CR535/2 CD – dwukomorowy piec narożny do pizzy, z elektronicznym sterowaniem CD. 5 + 5 pizz Ø35 cm.
Cuppone Caravaggio CR535/2 CD jest elektrycznym piecem do pizzerii, restauracji i lokali z ofertą pizzy. Pięciokątny korpus z zakrzywionym frontem pozwala zaplanować ustawienie w narożniku. Dwie komory pomagają organizować równoległy wypiek różnych partii. Przed zakupem sprawdź drogę wniesienia, wolną przestrzeń i wymagania wentylacyjne.
Panel CD z wyświetlaczem i przyciskami pozwala kontrolować temperaturę oraz osobno ustawiać grzanie od góry i od dołu. Dostępne poziomy to OFF, MIN i MAX, odpowiadające wyłączeniu oraz udziałowi 33% i 100%. Ustawienia należy dobrać do receptury, obciążenia komory i oczekiwanego wypieczenia spodu.
Komora ze stali nierdzewnej ma podłogę do pieczenia z kordierytu oraz grzałki nad i pod płytą. Izolacja z wełny skalnej i uszczelka między drzwiami a komorą ograniczają ucieczkę ciepła. Oświetlenie komory ułatwia obserwację pizzy, a wywiew pary jest regulowany elektronicznie. Drzwi z przeszkleniem oraz mechanizmem sprężynowym wspierają codzienną obsługę.
Każda z dwóch komór mieści do 5 pizz o średnicy 35 cm. Alternatywnie przewidziano 2 blachy 400 × 600 mm na komorę. Są to alternatywne układy załadunku, a nie łączna pojemność dla wszystkich formatów naraz. Rzeczywisty rytm wydawania zależy od receptury, temperatury ciasta, czasu wypieku i organizacji załadunku.
Do wersji 535/2 dobierz podstawę SCR535/2. W ofercie są także okap KCR535AS z wyciągiem oraz KCR535NT bez wyciągu. To wyposażenie dodatkowe, dobierane oddzielnie. Zdjęcia mogą pokazywać przykładowe zestawy serii z podstawą, okapem lub innym sterowaniem; zakres tej oferty określa model CR535/2 CD.
Oferowane wykonanie wymaga zasilania 400 V. Elektryk powinien dobrać przyłącze i zabezpieczenia do tabliczki oraz dokumentacji konkretnego zestawu. Przy konfiguracji dwukomorowej należy uwzględnić oba moduły. Przed dostawą potwierdź aktualne gabaryty wykonania, odstępy od otoczenia i sposób odprowadzenia pary.
| Model | Cuppone Caravaggio CR535/2 CD |
|---|---|
| Sterowanie | elektroniczne CD |
| Liczba komór | 2 |
| Pizze Ø35 cm | 5 na komorę |
| Alternatywny załadunek | 2 blachy 400 × 600 mm na komorę |
| Podłoga | kordieryt |
| Moc wg oferty | 2 × 9,7 kW |
| Zasilanie oferowanego wykonania | 400 V |
Karta serii Caravaggio — pojemności i rysunki producenta.
Instrukcja obsługi Caravaggio — angielska (EN) · Instrukcja przygotowania stanowiska i instalacji — EN. Są to dokumenty aktualnie udostępniane przez Cuppone; właściwy zakres zależy od wykonania i tabliczki urządzenia.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality na urządzenia 400 V i gazowe jest lista kontrolna pierwszego uruchomienia wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami E1/E3. Pobierz listę kontrolną pierwszego uruchomienia.
Napisz do nas — wiadomość będzie zawierać model i link do tej karty.
Masa brutto [kg]:
494
Masa netto [kg]:
450
Moc wg producenta [kW]:
9,7+9,7
Zużycie energii [kWh]:
5,8+5,8
Wymiary komory [mm]:
950 × 950 × 140 (x2)
Pojemność pizz:
5 x 36 cm
Pojemność wypiekowa:
8+8 × śr. 30/5+5 × śr. 35/2+2 × śr. 50 cm; 2+2x40x60
Sterowanie:
elektroniczne
Model producenta:
CR535/2 CD
Napięcie zasilania [V]:
400
