Cyrkulator podgrzewa i wprawia w ruch wodę, w której zanurza się żywność w odpowiednich workach próżniowych. Pozwala przygotowywać potrawy w kontrolowanej temperaturze i czasie, na stanowisku sous-vide w restauracji, hotelu lub kuchni cateringowej.
Można go wykorzystać do pracy z porcjami mięsa, ryb i warzyw według sprawdzonej receptury. Grubość porcji, czas i temperaturę dobierz do produktu oraz procedury bezpieczeństwa żywności w lokalu. Samo utrzymywanie niskiej temperatury nie jest potwierdzeniem bezpieczeństwa każdej potrawy.
| Model | SOFTCOOKER WI-FOOD X NFC |
| Zakres temperatur | 24–99,9°C |
| Moc / zasilanie | 2 kW / 230 V |
| Gabaryty | 150 × 203 × 377 mm |
| Masa | 4,5 kg |
| Sterowanie | Wyświetlacz dotykowy 5 cali |
Dotykowy ekran ułatwia ustawianie temperatury i czasu. Bez aplikacji dostępna jest obsługa manualna i tryb automatyczny z 10 programowalnymi opcjami. Oferta przewiduje łączność Wi-Fi z aplikacją oraz obsługę zgodnych sond SWP w wersji NFC; zakres sond i warunki współpracy potwierdź dla zamawianego zestawu.
Zacisk służy do mocowania na krawędzi właściwego pojemnika, a uchwyt ułatwia przenoszenie. Zabezpieczenie reaguje na zbyt niski poziom wody lub przegrzanie. Przeznaczeniem urządzenia jest kąpiel wodna — nie bezpośrednie gotowanie produktów ani ogrzewanie dowolnych innych cieczy.
Do stanowiska można dobrać pojemnik GN 1/1 z pokrywą albo pojemnik GN 2/1 z pokrywą. Użycie odpowiednio dopasowanej pokrywy ogranicza uwalnianie pary w stronę urządzenia. Zestawy pojemników są oddzielnymi produktami.
Pobierz instrukcję SOFTCOOKER WI-FOOD X NFC — PDF
Potrzebujesz pomocy w doborze? Zapytaj nas o ten produkt.
Model producenta:
SOFTCOOKER WI-FOOD X NFC
Moc znamionowa [kW]:
2
Masa [kg]:
4,5
Zakres temperatury [°C]:
24-99,9
Wymiary wg producenta [mm]:
150 × 203 × 377
Napięcie zasilania [V]:
230
