RQBS125.912E jest przeznaczona do przygotowywania większych partii potraw w restauracji, stołówce, hotelowej kuchni i zakładzie żywienia zbiorowego. Dostawca przewiduje smażenie, gotowanie, duszenie i grillowanie. Powierzchnia robocza 0,63 m² pozwala zaplanować obróbkę w jednej wannie, stosownie do rodzaju potrawy.
Elementy grzejne znajdują się pod dnem wanny. Wzmocnienie dna płytą nierdzewną wspomaga rozprowadzanie ciepła. Temperaturę reguluje się w zakresie 50–250°C, zależnie od procesu i używanego produktu. Nagrzewanie oraz wielkość partii trzeba dobrać do receptury i oczekiwanego efektu.
Oferowana wersja jest elektryczna i wymaga zasilania 400 V. Pokrywa ma zawiasy samobalansujące oraz boczny uchwyt ułatwiający jej podnoszenie. Lampka sygnalizuje pracę urządzenia, a system bezpieczeństwa wyłącza grzałki przy podniesieniu wanny.
Koło z uchwytem umożliwia ręczne przechylanie wanny. Kształt części wylotowej ułatwia kierowanie zawartości do przygotowanego naczynia. Mechanizm przydaje się przy odbiorze gotowej potrawy oraz uzyskaniu dostępu do powierzchni podczas czyszczenia.
Napełnianie wodą odbywa się ręcznie za pomocą zaworu lub kranu. Przy organizacji stanowiska zaplanuj miejsce na pojemniki odbiorcze i bezpieczny tor przechyłu, uwzględniając gorącą zawartość. Nie wykorzystuj całkowitej objętości wanny jako potwierdzenia dopuszczalnego wsadu roboczego.
| Pojemność robocza | 120 l |
|---|---|
| Pojemność całkowita | 130 l |
| Powierzchnia robocza | 0,63 m² |
| Wymiary wanny | 1120 × 560 × 220 mm |
| Regulacja temperatury | 50–250°C |
| Moc | 18 kW |
| Zasilanie | 400 V |
| Przechylanie | Ręczne, do 75° wg oferty |
| Napełnianie wodą | Ręczne |
| Przyłącze zimnej wody | ½ cala |
| Gabaryty | 1200 × 900 × 900 mm |
| Masa | 191 kg |
Przygotowanie przyłącza elektrycznego, zabezpieczeń i doprowadzenia wody należy powierzyć właściwemu instalatorowi. Parametry trzeba sprawdzić dla tabliczki znamionowej dostarczonego urządzenia. Zapewnij dostęp do sterowania, pokrywy i mechanizmu przechyłu oraz przestrzeń do prac serwisowych.
Przed czyszczeniem odłącz zasilanie i przygotuj urządzenie zgodnie z instrukcją dostarczoną z egzemplarzem. Usuń resztki potraw oraz oczyść wannę bez uszkadzania powierzchni roboczych. Nie obchodź układu wyłączającego grzałki podczas przechyłu.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Maksymalny przechył wanny [°]:
75
Powierzchnia robocza wanny [m²]:
0,63
Przyłącze wody zimnej:
1/2"
Regulacja temperatury [°C]:
50-250
Wymiary wanny [mm]:
1120 × 560 × 220
Model producenta:
RQBS125.912E
Moc znamionowa [kW]:
18
Pojemność robocza [l]:
120
Masa [kg]:
191
Wymiary wg producenta [mm]:
1200 × 900 × 900
Napięcie zasilania [V]:
400
