RQ.PLS.ODFE.020 służy do smażenia frytek, mięsa, ryb, warzyw i innych potraw wymagających głębokiego tłuszczu. Znajduje zastosowanie w restauracji, barze, hotelowej kuchni i stanowisku wydającym dużą liczbę porcji. Dwie tłoczone komory mają po 25 l każda.
Panel dotykowy 4,3 cala umożliwia zaprogramowanie do 10 programów z temperaturą i czasem dla różnych produktów. Podnośniki opuszczają i podnoszą kosze zgodnie z wybranym cyklem. Komunikat głosowy informuje o jego zakończeniu. Ustawienia trzeba dobrać do produktu, porcji i wymaganego efektu smażenia.
Automatyka pomaga powtarzać proces, ale operator nadal odpowiada za przygotowanie surowca, poziom tłuszczu i kontrolę gotowości potraw. Termostat bezpieczeństwa wyłącza elementy grzewcze przy przegrzaniu; nie zastępuje prawidłowej obsługi urządzenia.
System filtracji usuwa z oleju zanieczyszczenia, a pompa umożliwia jego ponowne podanie. Zbiornik znajduje się wewnątrz szafki, na podstawie ułatwiającej wysuwanie do obsługi. Zawór spustowy i pojemnik na olej są częścią konstrukcji urządzenia.
Filtracja wspiera utrzymanie jakości oleju, lecz nie wyznacza stałego czasu jego przydatności. Stan tłuszczu trzeba oceniać według warunków eksploatacji i zasad obowiązujących w kuchni. Procedurę filtracji oraz bezpieczną temperaturę obsługi należy dobrać zgodnie z instrukcją.
| Pojemność | 2 × 25 l |
|---|---|
| Liczba komór | 2 |
| Moc | 60 kW |
| Zasilanie | 400 V |
| Wymiary kosza wg oferty | 340 × 130 × 155 mm |
| Gabaryty | 800 × 900 × 850 mm |
| Masa urządzenia | 139 kg |
W standardzie dostawca wskazuje wyjmowane kosze oraz nierdzewne pokrywy. Frytownica jest wolnostojąca, z szafką w podstawie. Nierdzewna konstrukcja może pracować jako osobne stanowisko lub element ciągu urządzeń, z zachowaniem wymaganych odstępów i dostępu serwisowego.
Instalator powinien zweryfikować parametry zasilania i zabezpieczeń na podstawie instrukcji oraz tabliczki znamionowej konkretnego egzemplarza. Zaplanuj miejsce na obsługę koszy, otwarcie szafki, wysunięcie zbiornika i bezpieczne wykonywanie czynności przy oleju.
Przed czyszczeniem odłącz zasilanie i zastosuj procedurę bezpiecznej obsługi oleju wskazaną w instrukcji. Regularnie usuwaj pozostałości smażonych produktów i czyść elementy filtra. Po myciu zbiorniki i elementy kontaktujące się z olejem muszą być przygotowane do dalszej pracy zgodnie z dokumentacją.
Pobierz instrukcję obsługi RQ.PLS.ODFE.020 (PDF). Dokument obejmuje oba modele tej rodziny.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Pojemność [l]:
25+25
Model producenta:
RQ.PLS.ODFE.020
Moc znamionowa [kW]:
60
Masa [kg]:
139
Wymiary kosza [mm]:
340 × 130 × 155
Wymiary wg producenta [mm]:
800 × 900 × 850
Napięcie zasilania [V]:
400
