Temperówka do czekolady | wolnostojąca | zbiornik 24 kg | 3 kW | 230V | 620x900x1540 mm | CHOCOTEMPER24

CHOCOTEMPER24 – temperówka czekolady 24 kg

CHOCOTEMPER24 jest wolnostojącą temperówką z podgrzewanym zbiornikiem na 24 kg czekolady oraz układem chłodzenia w ślimaku. To stanowisko do pracowni czekoladowej, cukierni, lodziarni lub kuchni hotelowej, w której przygotowuje się formowane wyroby i dekoracje.

Organizacja pracy z czekoladą

Topienie odbywa się w zbiorniku, a chłodzenie podczas przepływu przez ślimak. Dwa osobne silniki napędzają mieszadło i ślimak. Dzięki stałemu obiegowi można przygotować stanowisko do napełniania form i obsługi kolejnych partii wyrobów. Pojemność 24 kg odnosi się do zbiornika, a nie do godzinowej wydajności.

Sterowanie i dozowanie

Dotykowy panel pozwala programować parametry procesu. W standardzie znajduje się pedał sterujący przepływem czekolady. Urządzenie ma funkcję automatycznego dozowania, tryb nocny i rewers ślimaka, wykorzystywany zgodnie z instrukcją przy opróżnianiu układu.

Wyposażenie do form

Podgrzewany elektrycznie stół wibracyjny RQ14.1.VT24 jest opcją za dopłatą. Przed zamówieniem ustal konfigurację i aktualną kwotę. Zdjęcia stołu lub zestawu ze stołem pokazują wyposażenie dodatkowe.

Czyszczenie i ustawienie

Nierdzewna konstrukcja i wyjmowany ślimak ułatwiają dostęp do części mających kontakt z czekoladą. Przestrzegaj procedury opróżniania, czyszczenia oraz bezpiecznego demontażu opisanej w instrukcji. Przed pracami konserwacyjnymi odłącz zasilanie.

Wolnostojąca konstrukcja wymaga stabilnego podłoża oraz miejsca na obsługę form, zbiornika i dostępu serwisowego. Wymiary zamawianego wykonania należy potwierdzić przed ostatecznym rozplanowaniem stanowiska.

Pobierz instrukcję CHOCOTEMPER24 — PDF

Najważniejsze informacje