Zmywarka do naczyń stołowych (zasilanie 400V; moc 4,75 kW) ZK.07.5E/D

Zmywarka gastronomiczna Lozamet ZK.07.5E/D do naczyń stołowych

Lozamet ZK.07.5E/D to zmywarka z załadunkiem od frontu, przeznaczona do talerzy, zastawy stołowej i tac w zakładach zbiorowego żywienia. Może pracować na zapleczu restauracji, w stołówce, barze lub kuchni hotelowej. Kosz 500 × 500 mm i prześwit drzwi 385 mm pomagają ocenić, czy używane naczynia zmieszczą się w komorze. Przed doborem urządzenia warto uwzględnić również sposób odprowadzania wody i parametry instalacji.

Programy i codzienna obsługa

Elektroniczny programator udostępnia trzy programy o czasach 120, 180 i 600 sekund. Obsługa obejmuje przygotowanie naczyń, włożenie kosza i uruchomienie odpowiedniego programu. Urządzenie ma dozownik płynu myjącego oraz dozownik płynu płuczącego. Środki chemiczne, w tym Lozamet 1 i Lozamet 2, dobiera się i zamawia oddzielnie.

Podłączenie wody i odpływu

Dla tej wersji producent zaleca ciepłą wodę 55°C. Dopuszcza również wodę zimną 15–20°C, jednak temperatura zasilania wpływa na czas podgrzewania i rzeczywistą wydajność zmywania.

Wersja E/D odprowadza wodę grawitacyjnie, dlatego położenie odpływu kanalizacji musi umożliwiać swobodny spływ. Warunki podłączenia należy sprawdzić przed ustawieniem urządzenia.

Opcjonalna pompa podnosząca ciśnienie wody zasilającej jest osobnym wyposażeniem. Nie należy utożsamiać jej z pompą spustową. W wykonaniu podstawowym wymagane ciśnienie zasilania wynosi 0,2–0,4 MPa; ewentualny dobór uzdatniania wody należy oprzeć na jej jakości i zaleceniach producenta.

Zużycie wody podczas pracy

Według DTR zużycie wody na cykl wynosi 2,35–3,10 l w wykonaniu bez pompy podnoszącej ciśnienie (przy ciśnieniu zasilania 0,2–0,4 MPa). Po zastosowaniu opcjonalnej pompy podnoszącej ciśnienie jest to 2,50–3,40 l/cykl, przy ciśnieniu zasilania 0,05–0,4 MPa. Wartość zależy od ciśnienia wody i wyposażenia. Dane te nie obejmują pierwszego napełnienia zbiorników ani ich ponownego napełniania podczas czyszczenia.

Kosze, wyposażenie i pielęgnacja

Standard obejmuje zestaw koszy i akcesoriów do naczyń oraz sztućców. Producent wprowadza nowsze warianty tego wyposażenia, dlatego nie należy traktować dawnych symboli wkładów i pojedynczych kubków jako stałego składu dostawy. Dodatkowe kosze, podstawa pod zmywarkę i zabudowa ze zlewozmywakiem służą dopasowaniu stanowiska do organizacji pracy i są wyposażeniem dodatkowym.

Przed załadunkiem usuń resztki jedzenia i ułóż naczynia zgodnie z instrukcją. Regularnie czyść filtry i elementy zmywarki według DTR, a dozowanie chemii dopasuj do środków oraz warunków pracy. Aktualna instrukcja w załącznikach opisuje podłączenie, programy, konserwację i wyposażenie; obejmuje wykonania od numeru seryjnego 2067.

Dobór stanowiska i środków

Do organizacji zmywalni dostępna jest podstawa LO 358 pod zmywarki ZK. Dozowniki są częścią standardu urządzenia, natomiast środki zamawia się oddzielnie: Lozamet 1 — płyn do maszynowego mycia naczyń, 12 kg oraz Lozamet 2 — płyn nabłyszczający, 10 kg. Nastawy dozowania powinny odpowiadać twardości wody, stosowanemu preparatowi i instrukcji urządzenia.

Co pokazują zdjęcia?

Pierwsze zdjęcie przedstawia zmywarkę. Ujęcia podstawy i zabudowy ze zlewozmywakiem ilustrują opcjonalną organizację stanowiska. Kosze i drobne akcesoria pokazano jako przykłady wyposażenia; ich aktualny skład należy dobrać zgodnie z dokumentacją i potwierdzeniem dostawy, a nie według samych fotografii.

Instrukcja właściwego wykonania

Pobierz DTR zmywarek Lozamet ZK.07 E/D i EP/D od nr 2067 (PDF). Dokument obejmuje podłączenie, programy, czyszczenie, konserwację i wyposażenie. Przed instalacją sprawdź pełny model, numer seryjny oraz wymagania dotyczące wody i odpływu.