Szybkoschładzarka RQSS 10E | schładzarka szokowa | 10xGN1/1 | 1,345 kW | 790x840x1420 mm

RQSS 10E — schładzarka i zamrażarka szokowa 10 × GN 1/1

RQSS 10E jest przeznaczona do szybkiego schładzania i zamrażania partii żywności w profesjonalnej kuchni. Mieści 10 pojemniki GN 1/1, a wydajności podane dla dokładnego modelu wynoszą 50 kg na cykl schładzania i 30 kg na cykl zamrażania. Dotykowy panel oraz sonda rdzeniowa pozwalają prowadzić cykl według temperatury produktu lub zadanego czasu.

Zastosowanie w kuchni i cateringu

Dziesięć poziomów GN oraz wydajność schładzania 50 kg na cykl pozwalają zaplanować pracę z większym wsadem w cateringu, stołówce lub kuchni centralnej. Urządzenie może wspierać organizację obróbki przygotowanych potraw, sosów i półproduktów kierowanych następnie do odpowiedniego przechowywania.

Dobierz proces do rodzaju żywności, wielkości porcji oraz technologii stosowanej w zakładzie. Pojemność w GN opisuje miejsce na pojemniki, natomiast wydajność w kg/cykl odnosi się do masy wsadu. Nie należy utożsamiać tych parametrów ani obciążać komory wyłącznie na podstawie liczby dostępnych poziomów.

Cykle podane dla wersji E

Wartości pochodzą z bieżącej karty RQSS 10E. Efekt zależy również od temperatury początkowej, rodzaju wsadu, wielkości porcji i rozmieszczenia pojemników. Cykl należy prowadzić z kontrolą temperatury produktu; sama nastawa czasu nie określa dopuszczalnego terminu późniejszego przechowywania potraw.

Wyposażenie i obsługa

• Dotykowy panel sterowania oraz sonda rdzeniowa.
• Możliwość sterowania cyklem według temperatury sondy lub czasu.
• Po zakończeniu cyklu urządzenie przechodzi do trybu utrzymywania temperatury.
• Obudowa ze stali nierdzewnej i wnętrze z zaokrąglonymi narożnikami.
• Izolacja o grubości 60 mm i gęstości 40 kg/m³ według karty dostawcy.
• Wentylacyjny obieg chłodzenia i automatyczne odparowanie skroplin.
• Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej oraz drzwi otwierane do 120°, z samoczynnym zamykaniem poniżej 90°.

Parametry RQSS 10E

Planowanie stanowiska

Zapewnij miejsce na wentylację, otwarcie drzwi i wygodny załadunek pojemników. Przed zamówieniem porównaj gabaryty z drogą wniesienia oraz sprawdź potrzebne wyposażenie GN. Moc elektryczna opisuje wymagania zasilania, a moc chłodnicza zdolność układu do odbierania ciepła — są to dwie różne wartości. Przy wyborze wielkości urządzenia uwzględnij zarówno największą planowaną partię, jak i czas potrzebny na obsługę kolejnych cykli.

Karta katalogowa modelu

Pobierz kartę katalogową RQSS 10E (PDF)