Szybkoschładzarka RQSS 05E | schładzarka szokowa | 5xGN 1/1 | 0,825 kW | 790x740x850 mm

RQSS 05E — schładzarka i zamrażarka szokowa 5 × GN 1/1

RQSS 05E jest przeznaczona do szybkiego schładzania i zamrażania partii żywności w profesjonalnej kuchni. Mieści 5 pojemniki GN 1/1, a wydajności podane dla dokładnego modelu wynoszą 18 kg na cykl schładzania i 10 kg na cykl zamrażania. Dotykowy panel oraz sonda rdzeniowa pozwalają prowadzić cykl według temperatury produktu lub zadanego czasu.

Zastosowanie w kuchni i cateringu

Pięć poziomów GN pozwala rozłożyć wsad na kilka pojemników w kuchni restauracyjnej, stołówce lub cateringu. Model można uwzględnić przy planowaniu produkcji dań z wyprzedzeniem i organizacji pracy między przygotowaniem a wydawaniem. Urządzenie może wspierać organizację obróbki przygotowanych potraw, sosów i półproduktów kierowanych następnie do odpowiedniego przechowywania.

Dobierz proces do rodzaju żywności, wielkości porcji oraz technologii stosowanej w zakładzie. Pojemność w GN opisuje miejsce na pojemniki, natomiast wydajność w kg/cykl odnosi się do masy wsadu. Nie należy utożsamiać tych parametrów ani obciążać komory wyłącznie na podstawie liczby dostępnych poziomów.

Cykle podane dla wersji E

Wartości pochodzą z bieżącej karty RQSS 05E. Efekt zależy również od temperatury początkowej, rodzaju wsadu, wielkości porcji i rozmieszczenia pojemników. Cykl należy prowadzić z kontrolą temperatury produktu; sama nastawa czasu nie określa dopuszczalnego terminu późniejszego przechowywania potraw.

Wyposażenie i obsługa

• Dotykowy panel sterowania oraz sonda rdzeniowa.
• Możliwość sterowania cyklem według temperatury sondy lub czasu.
• Po zakończeniu cyklu urządzenie przechodzi do trybu utrzymywania temperatury.
• Obudowa ze stali nierdzewnej i wnętrze z zaokrąglonymi narożnikami.
• Izolacja o grubości 60 mm i gęstości 40 kg/m³ według karty dostawcy.
• Wentylacyjny obieg chłodzenia i automatyczne odparowanie skroplin.
• Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej oraz drzwi otwierane do 120°, z samoczynnym zamykaniem poniżej 90°.

Parametry RQSS 05E

Planowanie stanowiska

Zapewnij miejsce na wentylację, otwarcie drzwi i wygodny załadunek pojemników. Przed zamówieniem porównaj gabaryty z drogą wniesienia oraz sprawdź potrzebne wyposażenie GN. Moc elektryczna opisuje wymagania zasilania, a moc chłodnicza zdolność układu do odbierania ciepła — są to dwie różne wartości. Przy wyborze wielkości urządzenia uwzględnij zarówno największą planowaną partię, jak i czas potrzebny na obsługę kolejnych cykli.

Dokumentacja oferowanego modelu

Pobierz kartę katalogową RQSS 05E (PDF)