Zmywarka do naczyń stołowych z pompą spustową wody (zasilanie 400V; moc 6,55 kW) ZK.07.6EP/D

Zmywarka gastronomiczna Lozamet ZK.07.6EP/D do naczyń stołowych

Lozamet ZK.07.6EP/D to zmywarka z załadunkiem od frontu, przeznaczona do talerzy, zastawy stołowej i tac w zakładach zbiorowego żywienia. Może pracować na zapleczu restauracji, w stołówce, barze lub kuchni hotelowej. Kosz 500 × 500 mm i prześwit drzwi 385 mm pomagają ocenić, czy używane naczynia zmieszczą się w komorze. Przed doborem urządzenia warto uwzględnić również sposób odprowadzania wody i parametry instalacji.

Programy i codzienna obsługa

Elektroniczny programator udostępnia trzy programy o czasach 135, 195 i 615 sekund. Obsługa obejmuje przygotowanie naczyń, włożenie kosza i uruchomienie odpowiedniego programu. Urządzenie ma dozownik płynu myjącego oraz dozownik płynu płuczącego. Środki chemiczne, w tym Lozamet 1 i Lozamet 2, dobiera się i zamawia oddzielnie.

Podłączenie wody i odpływu

Ta wersja z grzałką podgrzewacza 6,0 kW jest zalecana do zasilania zimną wodą 15–20°C. Możliwe jest również podłączenie ciepłej wody 55°C; warunki zasilania wpływają na rzeczywistą wydajność urządzenia.

Wersja EP/D ma pompę spustową oraz program samooczyszczania i opróżniania. Przy projektowaniu odpływu trzeba zachować warunki montażu określone w DTR.

Opcjonalna pompa podnosząca ciśnienie wody zasilającej jest osobnym wyposażeniem. Nie należy utożsamiać jej z pompą spustową. W wykonaniu podstawowym wymagane ciśnienie zasilania wynosi 0,2–0,4 MPa; ewentualny dobór uzdatniania wody należy oprzeć na jej jakości i zaleceniach producenta.

Zużycie wody podczas pracy

Według DTR zużycie wody na cykl wynosi 2,35–3,10 l w wykonaniu bez pompy podnoszącej ciśnienie (przy ciśnieniu zasilania 0,2–0,4 MPa). Po zastosowaniu opcjonalnej pompy podnoszącej ciśnienie jest to 2,50–3,40 l/cykl, przy ciśnieniu zasilania 0,05–0,4 MPa. Wartość zależy od ciśnienia wody i wyposażenia. Dane te nie obejmują pierwszego napełnienia zbiorników ani ich ponownego napełniania podczas czyszczenia.

Kosze, wyposażenie i pielęgnacja

Standard obejmuje zestaw koszy i akcesoriów do naczyń oraz sztućców. Producent wprowadza nowsze warianty tego wyposażenia, dlatego nie należy traktować dawnych symboli wkładów i pojedynczych kubków jako stałego składu dostawy. Dodatkowe kosze, podstawa pod zmywarkę i zabudowa ze zlewozmywakiem służą dopasowaniu stanowiska do organizacji pracy i są wyposażeniem dodatkowym.

Przed załadunkiem usuń resztki jedzenia i ułóż naczynia zgodnie z instrukcją. Regularnie czyść filtry i elementy zmywarki według DTR, a dozowanie chemii dopasuj do środków oraz warunków pracy. Aktualna instrukcja w załącznikach opisuje podłączenie, programy, konserwację i wyposażenie; obejmuje wykonania od numeru seryjnego 2067.

Dobór stanowiska i środków

Do organizacji zmywalni dostępna jest podstawa LO 358 pod zmywarki ZK. Dozowniki są częścią standardu urządzenia, natomiast środki zamawia się oddzielnie: Lozamet 1 — płyn do maszynowego mycia naczyń, 12 kg oraz Lozamet 2 — płyn nabłyszczający, 10 kg. Nastawy dozowania powinny odpowiadać twardości wody, stosowanemu preparatowi i instrukcji urządzenia.

Co pokazują zdjęcia?

Pierwsze zdjęcie przedstawia zmywarkę. Ujęcia podstawy i zabudowy ze zlewozmywakiem ilustrują opcjonalną organizację stanowiska. Kosze i drobne akcesoria pokazano jako przykłady wyposażenia; ich aktualny skład należy dobrać zgodnie z dokumentacją i potwierdzeniem dostawy, a nie według samych fotografii.

Instrukcja właściwego wykonania

Pobierz DTR zmywarek Lozamet ZK.07 E/D i EP/D od nr 2067 (PDF). Dokument obejmuje podłączenie, programy, czyszczenie, konserwację i wyposażenie. Przed instalacją sprawdź pełny model, numer seryjny oraz wymagania dotyczące wody i odpływu.