Lozamet PHA.025 jest wolnostojącą patelnią gastronomiczną do przygotowywania potraw w zakładach zbiorowego żywienia. Sprawdzi się przy smażeniu, duszeniu, podgrzewaniu i gotowaniu na zapleczu restauracji, w stołówce lub kuchni hotelowej. Pojemność robocza 26 l pozwala planować przygotowanie większych partii potraw, a ręczny przechył misy ułatwia ich zlewanie po zakończeniu obróbki.
Zbiornik oraz jego powierzchnia robocza są wykonane ze stali nierdzewnej. Dodatkowa płyta pod dnem przewodzi ciepło, wspomagając rozkład temperatury na powierzchni misy. Przechylanie odbywa się za pomocą uchwytu i dźwigni mechanizmu zapadkowego. Pokrywa z przeciwwagą ułatwia dostęp do przygotowywanej potrawy, a regulowane stopki służą wypoziomowaniu urządzenia.
| Model | PHA.025 — misa nierdzewna |
|---|---|
| Pojemność robocza | 26 l |
| Moc znamionowa | 5,4 kW |
| Zasilanie | 3N~400 V, 50 Hz |
| Zabezpieczenie instalacji | 13 A |
| Regulacja temperatury wg DTR | 50–270°C |
| Długość × szerokość × wysokość wg DTR | 700 × 865 × 970 mm |
| Powierzchnia płyty wg DTR | 0,22 m² (530 × 420 mm) |
| Przechył misy | Ręczny |
| Masa | 60 kg |
Patelnia może służyć do obsmażania produktów, duszenia potraw oraz przygotowywania dań wymagających podgrzewania lub gotowania. Dobór wielkości partii należy dostosować do pojemności roboczej i sposobu obróbki. PHA.025 nie jest frytkownicą: producent zabrania używania jej do smażenia w głębokim tłuszczu. Przed rozpoczęciem pracy należy zapoznać się z ograniczeniami dotyczącymi temperatury i stosowania oleju podanymi w instrukcji.
Urządzenie wymaga odpowiednio przygotowanego stanowiska, wentylacji oraz instalacji elektrycznej zgodnej z danymi znamionowymi. Po pracy wyłącz grzanie, pozostaw misę do ostygnięcia i czyść ją według zaleceń producenta. Nie przemieszczaj gorącej patelni ani urządzenia z wsadem w misie. Aktualny DTR w załącznikach opisuje montaż, obsługę, konserwację i bezpieczne zlewanie produktu dla wersji PHA.025 z misą nierdzewną.
Dwa pierwsze ujęcia przedstawiają patelnię. Ilustracja całego ciągu kuchennego pokazuje przykład organizacji profesjonalnej kuchni i nie stanowi zestawu objętego tą ofertą. Oferta dotyczy samodzielnej patelni PHA.025 z misą nierdzewną. Gabaryty i powierzchnię płyty w tabeli podano według DTR tego wykonania; przed zabudową należy potwierdzić rysunek zamawianego urządzenia.
Pobierz instrukcję patelni Lozamet PHA.025 (PDF). Sprawdź pełne oznaczenie urządzenia i wymagania montażu przed podłączeniem.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. W wiadomości będzie już podana nazwa produktu i link do tej karty.
Model producenta:
PHA.025
Moc znamionowa [kW]:
5,4
Zasilanie elektryczne:
3N~ 400 V, 50 Hz
Pojemność robocza [l]:
26
Wydajność:
100 kotletów/h
Powierzchnia robocza [m²]:
0,22
Masa [kg]:
60
Zabezpieczenie elektryczne [A]:
13
Stopień ochrony IP:
IP22
Zakres temperatury [°C]:
50–270
Wymiary powierzchni roboczej [mm]:
530 × 420
Materiał i rodzaj powierzchni roboczej:
Stal nierdzewna; płyta grzewcza dwuwarstwowa
Mechanizm przechyłu misy:
Ręczny
Wymiary wg producenta [mm]:
700 × 865 × 970 (długość × szerokość × wysokość wg DTR)
Napięcie zasilania [V]:
400
