Lozamet ZFZ.1 organizuje ręczne doczyszczanie ziemniaków po obieraniu. Pozwala wydzielić miejsce do usuwania oczek i fragmentów wymagających dodatkowej kontroli przed przekazaniem surowca do dalszej obróbki. Układ 6 stanowisk można wykorzystać w przygotowalni warzyw obsługującej stołówkę, restaurację, kuchnię hotelową lub zaplecze żywienia zbiorowego.
Stół uzupełnia proces obierania mechanicznego: pracownicy kontrolują surowiec i miejscowo go doczyszczają. Pojemniki GN 1/3 ułatwiają zorganizowanie odkładania produktów zgodnie z podziałem czynności przyjętym w kuchni. Liczbę jednocześnie pracujących osób i wielkość partii należy dopasować do dostępnego miejsca oraz tempa kolejnych etapów przygotowania posiłków.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Model | ZFZ.1 |
| Liczba stanowisk | 6 |
| Wymiary wg producenta | 2300 × 900 × 1240 mm |
| Wysokość do blatu roboczego | 800 mm |
| Standardowe pojemniki | GN 1/3, głębokość 150 mm |
Przy planowaniu przygotowalni uwzględnij pełne gabaryty stołu, dostęp do stanowisk i przejścia robocze. Wysokość blatu 800 mm należy rozpatrywać oddzielnie od całkowitej wysokości konstrukcji. Rozmieszczenie stołu względem obieraczki i miejsca odbioru produktów powinno wspierać płynne przekazywanie surowca oraz utrzymanie porządku na stanowisku.
Rysunek ma charakter ilustracyjny dla stołów tej rodziny. Dobór konkretnego wykonania oprzyj na oznaczeniu ZFZ.1, liczbie 6 stanowisk i wymiarach podanych w tabeli.
| Model | Liczba stanowisk | Wymiary wg producenta |
|---|---|---|
| ZFZ.0 — zobacz stół 4-stanowiskowy | 4 | 1450 × 900 × 1120 mm |
| ZFZ.1 | 6 | 2300 × 900 × 1240 mm |
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. W wiadomości będzie już podana nazwa produktu i link do tej karty.
Model producenta:
ZFZ.1
Wymiary wg producenta [mm]:
2300 × 900 × 1240
Wyposażenie i konfiguracja:
6 stanowisk do oczkowania; standardowo pojemniki GN 1/3 o głębokości 150 mm; wysokość blatu roboczego 800 mm
