Frytkownice gazowe przeznaczone są do zanurzeniowego smażenia w oleju spożywczym (fryturze) frytek, ziemniaków na frytki lub innych produktów takich jak ryby, mięso czy warzywa. Przeznaczone są do eksploatacji w zakładach zbiorowego żywienia.
Zabrania się przechowywania i podgrzewania we frytkownicy substancji niebezpiecznych, żrących, trujących, wybuchowych, emitujących szkodliwe opary itp.
Obudowa wykonana ze stali nierdzewnej.
Zbiorniki i rury spalinowe w zbiornikach wykonane ze stali kwasoodpornej.
Układ grzewczy zbiornika składa się z zespołu palników o łącznej mocy 6,6kW lub 13,2kW (w zależności od modelu frytkownicy). Pracą palników steruje zawór gazowy typu EUROSIT 630 zapewniający regulację temperatury frytury. Przed nadmiernym wzrostem temperatury, urządzenie i układ grzewczy zabezpiecza ogranicznik temperatury (wyłącznik termiczny). Frytkownice dwuzbiornikowe posiadają dwa niezależne układy grzewcze.
Instalacja gazowa frytkownicy zbudowana jest z zespołu kolektora z króćcem dolotowym R1/2", rurek gazowych ø4, ø10 i ø12 mm, elektromagnetycznego zaworu gazowego typu EUROSIT z zabezpieczeniem przeciwwypływowym, palnika głównego, palnika pilotowego z piezoelektrycznym zapalaczem, elektrodą zapalającą i czujnikiem płomienia – termoparą.
Standardowe wykonanie:
Wyposażenie dodatkowe:
Wymiary (mm):
400x650x(H)270/300
Pojemność (l):
11
Temperatura w (°C):
110-190
Wymiary kosza (mm):
270x275x(H)105
Przyłącze gazowe:
R½”
Moc gazowa (w):
6600
Zasilanie gazami:
E, H, Lw, Ls, B/P, P
