Cuppone Caravaggio CR835/2 CD – dwukomorowy piec narożny do pizzy, z elektronicznym sterowaniem CD. 8 + 8 pizz Ø35 cm.
Cuppone Caravaggio CR835/2 CD jest elektrycznym piecem do pizzerii, restauracji i lokali z ofertą pizzy. Pięciokątny korpus z zakrzywionym frontem pozwala zaplanować ustawienie w narożniku. Dwie komory pomagają organizować równoległy wypiek różnych partii. Przed zakupem sprawdź drogę wniesienia, wolną przestrzeń i wymagania wentylacyjne.
Panel CD z wyświetlaczem i przyciskami pozwala kontrolować temperaturę oraz osobno ustawiać grzanie od góry i od dołu. Dostępne poziomy to OFF, MIN i MAX, odpowiadające wyłączeniu oraz udziałowi 33% i 100%. Ustawienia należy dobrać do receptury, obciążenia komory i oczekiwanego wypieczenia spodu.
Komora ze stali nierdzewnej ma podłogę do pieczenia z kordierytu oraz grzałki nad i pod płytą. Izolacja z wełny skalnej i uszczelka między drzwiami a komorą ograniczają ucieczkę ciepła. Oświetlenie komory ułatwia obserwację pizzy, a wywiew pary jest regulowany elektronicznie. Drzwi z przeszkleniem oraz mechanizmem sprężynowym wspierają codzienną obsługę.
Każda z dwóch komór mieści do 8 pizz o średnicy 35 cm. Alternatywnie przewidziano 3 blachy 400 × 600 mm na komorę. Są to alternatywne układy załadunku, a nie łączna pojemność dla wszystkich formatów naraz. Rzeczywisty rytm wydawania zależy od receptury, temperatury ciasta, czasu wypieku i organizacji załadunku.
Do wersji 835/2 dobierz podstawę Podstawa SCR835/2 do pieca Caravaggio CR835/2. W ofercie są także okap Okap KCR835AS z wentylatorem wyciągowym do Caravaggio CR835 z wyciągiem oraz Okap KCR835NT bez wentylatora wyciągowego do Caravaggio CR835 bez wyciągu. To wyposażenie dodatkowe, dobierane oddzielnie. Zdjęcia mogą pokazywać przykładowe zestawy serii z podstawą, okapem lub innym sterowaniem; zakres tej oferty określa model CR835/2 CD.
Oferowane wykonanie wymaga zasilania 400 V. Elektryk powinien dobrać przyłącze i zabezpieczenia do tabliczki oraz dokumentacji konkretnego zestawu. Przy konfiguracji dwukomorowej należy uwzględnić oba moduły. Przed dostawą potwierdź aktualne gabaryty wykonania, odstępy od otoczenia i sposób odprowadzenia pary.
| Model | Cuppone Caravaggio CR835/2 CD |
|---|---|
| Sterowanie | elektroniczne CD |
| Liczba komór | 2 |
| Pizze Ø35 cm | 8 na komorę |
| Alternatywny załadunek | 3 blachy 400 × 600 mm na komorę |
| Podłoga | kordieryt |
| Moc wg oferty | 2 × 11,8 kW |
| Zasilanie oferowanego wykonania | 400 V |
| Gabaryty wg szczegółowej karty Resto [mm] | 1445 × 1640 × 780 |
| Masa netto | 520 kg |
Karta serii Caravaggio — pojemności i rysunki producenta.
Instrukcja obsługi Caravaggio — angielska (EN) · Instrukcja przygotowania stanowiska i instalacji — EN. Są to dokumenty aktualnie udostępniane przez Cuppone; właściwy zakres zależy od wykonania i tabliczki urządzenia.
Gabaryty oferty podano według bieżącej karty Resto Quality. Przed zamówieniem potwierdź rysunek instalacyjny konkretnej konfiguracji, wymagane odstępy i przygotowanie przyłącza.
Pobierz kartę katalogową CR835/2 CD udostępnianą przez Resto Quality (PDF).
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Masa brutto [kg]:
570
Masa netto [kg]:
520
Moc wg producenta [kW]:
11,8+11,8
Zużycie energii [kWh]:
7,1+7,1
Wymiary komory [mm]:
1180 × 1180 × 140 (x2)
Pojemność wypiekowa:
8+8 × śr. 30/8+8 × śr. 35/4+4 × śr. 50 cm; 3+3x40x60
Sterowanie:
elektroniczne
Model producenta:
CR835/2 CD
Masa [kg]:
520
Wymiary wg producenta [mm]:
1445 × 1640 × 780
Napięcie zasilania [V]:
400
