Piec TOP D 6 XL/L jest przeznaczony do profesjonalnego wypieku pizzy w pizzerii, restauracji lub kuchni oferującej pizzę na miejscu i na wynos. Oferuje miejsce na 6 pizz o średnicy 36 cm. Układ komory i powierzchnia szamotowa pozwalają dopasować organizację wypieku do przyjętej receptury i wielkości partii.
Wersja TOP D ma elektroniczny panel z wyświetlaczem cyfrowym. Osobna regulacja górnych i dolnych grzałek umożliwia dobranie warunków do spodu i dodatków. Zakres temperatury wynosi 50–450°C. Wziernik z hartowanego szkła i wewnętrzne oświetlenie halogenowe pozwalają obserwować pizzę bez każdorazowego otwierania drzwi.
Dźwignia otwarcia komina umożliwia sterowanie odprowadzaniem oparów z komory. Jest to regulacja wylotu wilgoci powstającej podczas pieczenia, a nie system doprowadzania pary. Izolacja i konstrukcja drzwi wspierają utrzymywanie warunków obróbki; rzeczywisty czas nagrzewania i efekt wypieku zależą również od wsadu oraz nastaw.
| Model | TOP D 6 XL/L |
|---|---|
| Liczba komór | 1 |
| Pojemność pizz | 6 × Ø 36 cm |
| Wymiary jednej komory | 1080 × 720 × 140 mm |
| Wymiary zewnętrzne | 1310 × 905 × 395 mm |
| Moc | 9,2 kW |
| Zasilanie oferowanej wersji | 400 V |
| Zakres temperatury | 50–450°C |
| Masa urządzenia | 96 kg |
Dostawca wskazuje opcjonalny okap KXL 6L/66L oraz podstawę SXL 6L/66L. Górna płyta szamotowa również jest wyposażeniem dodatkowym — jej wykonanie i liczbę należy dobrać do dokładnej wersji oraz liczby komór. Przy podstawie na kółkach uwzględnij dodatkowe 14 cm wysokości kółek.
Urządzenie standardowo jest dostarczane bez kabla i wtyczki. Montaż kabla 3 m z wtyczką 16/32 A jest oferowany za 150 zł netto według bieżącego opisu dostawcy; właściwy osprzęt musi dobrać instalator do wersji pieca i instalacji lokalu. Opcje nie stanowią automatycznie wyposażenia w cenie podstawowej.
Zapewnij miejsce na obsługę łopatą, odkładanie gotowych pizz i wymaganą wentylację. Dopasuj temperaturę oraz proporcję grzania do receptury i kontroluj pierwszą partię. Czyszczenie przeprowadzaj po wyłączeniu i całkowitym ostygnięciu pieca, zgodnie z instrukcją obejmującą ten model. Nie zasłaniaj otworów wentylacyjnych ani wylotu komina.
W sklepie znajdziesz poniższe akcesoria wymienione przez dostawcę dla tej wersji pieca. Są oferowane osobno:
Pobierz instrukcję obsługi TOP D 6 XL/L (PDF).
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Temperatura [°C]:
50-450
Wymiary wewnętrzne [mm]:
1080 × 720 × 140
Liczba blach 60x40 cm:
2
Liczba komór:
1
Sterowanie:
manualne
Model producenta:
TOP D 6 XL/L
Moc znamionowa [kW]:
9,2
Masa [kg]:
96
Wymiary wg producenta [mm]:
1310 × 905 × 395
Napięcie zasilania [V]:
400
