AUGUSTO PR E EM łączy kopułową formę pieca z obrotową płytą wypiekową o średnicy 1300 mm. Komora mieści do 12 pizz o średnicy 30 cm, a temperatura do +500°C pozwala przygotowywać wypieki wymagające intensywnego grzania. To wersja elektryczna ze sterowaniem elektromechanicznym EM.
Piec można wykorzystać w pizzerii specjalizującej się w wypiekach w wysokiej temperaturze, także w stylu neapolitańskim. Kopuła i granitowa powierzchnia przy otworze pieca sprawdzą się na stanowisku widocznym dla gości. Obrotowa płyta pomaga rozplanować załadunek, wypiek i odbiór kolejnych pizz bez utożsamiania pojemności komory z wydajnością godzinową.
Wersja EM ma elektromechaniczne elementy regulacji i elektroniczne wskazanie temperatury. Nie należy przypisywać jej automatycznie programów oraz funkcji sieciowych wariantu TOUCH. Sposób regulacji góry i płyty wypiekowej dobierz do receptury i obciążenia stanowiska.
Ogniotrwała komora i płyta wspierają utrzymanie ciepła, a system Air Trap ogranicza jego wydostawanie się przez otwór pieca. Oświetlenie LED ułatwia obserwację wypieku.
| Model | AUGUSTO PR E EM |
| Rodzaj grzania | Elektryczne |
| Sterowanie | Elektromechaniczne EM |
| Pojemność | 12 pizz Ø30 cm |
| Średnica płyty / komory | 1300 mm |
| Maksymalna temperatura | 500°C |
| Maksymalna moc elektryczna | 25,7 kW |
| Zasilanie | 400 V |
| Szerokość × głębokość × wysokość | 1910 × 2050 × 2200 mm |
| Masa | 600 kg |
Rodzaj wykończenia kopuły, zamknięcie podstawy, stojak na akcesoria i dodatkowe nóżki są elementami do uzgodnienia przy kompletacji. Potwierdź zakres dostawy oraz wycenę opcji. Przed wniesieniem sprawdź trasę transportu, dostęp do miejsca ustawienia i ustalony sposób dostarczenia lub demontażu urządzenia.
Urządzenie wymaga instalacji 400 V przygotowanej zgodnie z dokumentacją. Podłączenie i pierwsze uruchomienie powierz technikowi z odpowiednimi uprawnieniami; wcześniej sprawdź dostęp do przyłączy, wentylację i miejsce serwisowe.
Pobierz kartę techniczną i wyposażenie serii Zanolli AVGVSTO PR (PDF). Zestawienie rozróżnia wykonania elektryczne i gazowe oraz sterowanie EM i TOUCH.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Temperatura [°C]:
do 500
Moc maksymalna [kW]:
27
Moc średnia [kW]:
13,6
Średnica komory [mm]:
1300
Wysokość komory [mm]:
220
Pojemność pizz:
12x30 cm
Model producenta:
AUGUSTO PR E EM
Masa [kg]:
600
Wymiary wg producenta [mm]:
1910 × 2050 × 2200
Napięcie zasilania [V]:
400
