Frytkownica jest urządzeniem przeznaczonym do zanurzeniowego smażenia w oleju spożywczym, (fryturze) frytek, ziemniaków na frytki lub innych produktów takich jak ryby, mięso, warzywa.
Do ważniejszych zespołów należą:
- Zbiorniki tłoczone wykonane ze stali kwasoodpornej.
- Obudowa wykonana ze stali nierdzewnej.
- Układ grzewczy każdego zbiornika składa się z grzałek elektrycznych osadzonych na obrotowej osi umożliwiającej wyjęcie ich ze zbiornika. Pracą grzałek steruje regulator zapewniający ciągłą regulację temperatury frytury. Przed nadmiernym wzrostem temperatury np. przy awarii regulatora zabezpiecza ogranicznik temperatury (wyłącznik termiczny).
- Mikrowyłącznik uniemożliwia przypadkowe uruchomieniem układu grzewczego, w czasie gdy grzałki są wyjęte ze zbiornika na czas mycia.
- Zawór spustowy z zakładaną wylewką umożliwia zlewanie frytury ze zbiornika.
Wyposażenie dodatkowe:
PODSTAWY FRYTKOWNICY:
L700.P800 – podstawa otwarta z półką 800 x 588 x 620 mm
L700.S800 – szafka otwarta 800 x 588 x 620 mm
L700.SD800 – szafka z drzwiami 800 x 633 x 620 mm
PODSTAWY KUCHNI:
L700.P400 – podstawa otwarta z półką 400 x 588 x 620 mm
L700.S400 – szafka otwarta 400 x 588 x 620 mm
L700.SD400 – szafka z drzwiami 400 x 633 x 620 mm
Wymiary (mm):
800x700x(H)280/310
Moc (w):
12000
Napięcie (V):
400
Pojemność (l):
2x9,7
Temperatura w (°C):
100-190
Wymiary kosza (mm):
210x270x(H)110
Wymagane zabezpieczenie (A):
20
