BAKE MAX MASTER 16G jest piecem piekarniczo-cukierniczym na 16 blach 600 × 400 mm. Wózek załadowczy pozwala przygotować pełną partię poza komorą i sprawnie przemieszczać wsad, co ułatwia pracę piekarni, cukierni, hotelowej kuchni produkcyjnej i większej gastronomii.
Konwekcja oraz tryb mieszany pracują w zakresie 30–260°C; osobny tryb parowy obejmuje 30–130°C. MultiSteam odpowiada za podwójne wprowadzanie pary, a DryOut Plus aktywnie odprowadza wilgoć z komory. Dzięki temu można dobrać sposób obróbki zarówno do wypieków wymagających wilgoci, jak i do wykończenia skórki pieczywa.
SmartWind steruje kierunkiem i prędkością nawiewu. Elektroniczne sterowanie umożliwia zapisanie 40 programów po trzy fazy oraz korzystanie z siedmiu przycisków szybkiego dostępu. Wewnętrzna sonda jednopunktowa pomaga kontrolować temperaturę produktu.
| Model | BAKE MAX MASTER 16G |
| Pojemność | 16 × 600 × 400 mm |
| Odstęp prowadnic | 85 mm |
| Wymiary | 893 × 1018 × 1923 mm |
| Moc gazowa | 70 kW |
| Moc elektryczna | 1,61 kW |
| Zasilanie elektryczne | 230 V |
| Masa | 386 kg |
W zestawie jest wózek z prowadnicami na 16 blach. Zaplanuj miejsce do jego ustawienia i bezpiecznego wyprowadzania gorącego wsadu. Pojemność określa liczbę poziomów, a osiągalna wydajność zależy od receptury, czasu obróbki i wielkości wyrobów.
Automatyczne mycie MyCare i chłodzenie odpływu wspierają przygotowanie urządzenia do kolejnego dnia pracy. Używaj chemii wskazanej do tego systemu, regularnie kontroluj uszczelki i utrzymuj drożność odpływu.
Oprócz gazu piec wymaga przyłącza elektrycznego, wody oraz odpływu. Zestaw przyłączy MYCHA397 jest wyposażeniem dodatkowym. Dobór uzdatniania wody i rozwiązania wentylacyjnego powinien uwzględniać warunki konkretnej kuchni.
Przy zamówieniu określ rodzaj gazu dostępnego w lokalu. Pozwoli to przygotować urządzenie z odpowiednimi dyszami i nastawami. Wersję oraz ciśnienie zasilania trzeba uzgodnić przed montażem i sprawdzić na tabliczce znamionowej; możliwość wyboru gazu nie oznacza pracy na każdym gazie bez dostosowania.
Podłączenie, regulację i pierwsze uruchomienie powierz technikowi z odpowiednimi uprawnieniami gazowymi oraz elektrycznymi w zakresie potrzebnym dla urządzenia. Przygotuj wentylację i odprowadzenie spalin zgodnie z instrukcją i warunkami lokalu.
Portfolio produktowe Mychef – prezentacja Resto Quality. Film obejmuje różne urządzenia marki.
Podstawowa gwarancja według oferty Resto Quality wynosi 12 miesięcy. Producent przewiduje możliwość przedłużenia o kolejny rok po rejestracji urządzenia, zgodnie z warunkami programu. Wniosek jest dostępny dla urządzeń kupionych mniej niż 12 miesięcy wcześniej. Sprawdź warunki i formularz przedłużenia gwarancji Mychef; program producenta dotyczy części.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia gazowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Moc elektryczna [kW]:
1,61
Rozstaw prowadnic [mm]:
85
Pojemność:
16x600x400
Liczba półek:
16
Sterowanie:
elektroniczne
Model producenta:
BAKE MAX MASTER 16G
Masa [kg]:
386
Zakres temperatury [°C]:
30 - 260
Moc cieplna gazowa [kW]:
70
Wymiary wg producenta [mm]:
893 × 1018 × 1923
Napięcie zasilania [V]:
230
