COOK MASTER 101G mieści 10 pojemników w formacie GN 1/1. Dziesięć poziomów ułatwia przygotowanie większego wsadu w restauracji, hotelu i kuchni zbiorowego żywienia.
Konwekcję wykorzystasz przy pieczeniu mięs, zapiekanek i produktów wymagających suchego powietrza. Tryb mieszany łączy temperaturę z parą, a osobny tryb parowy pozwala prowadzić delikatniejszą obróbkę np. warzyw. Parametry procesu dopasuj do rodzaju produktu, jego ilości i wymaganej temperatury wewnętrznej.
Możliwość zapisania 40 programów po trzy fazy oraz siedem przycisków szybkiego dostępu pomagają odtwarzać przyjęte receptury. Wewnętrzna sonda jednopunktowa służy do kontroli temperatury produktu. Automatyczne nagrzewanie wstępne przygotowuje komorę przed wprowadzeniem wsadu.
| Model | COOK MASTER 101G |
| Pojemność | 10 × GN 1/1 |
| Wymiary | 760 × 842 × 1144 mm |
| Moc gazowa | 20 kW |
| Moc elektryczna | 0,805 kW |
| Zasilanie elektryczne | 230 V |
| Odstęp prowadnic | 80 mm |
| Masa | 147 kg |
Automatyczny system MyCare służy do czyszczenia komory, a Cooldown pomaga przygotować urządzenie do mycia. Regularnie czyść uszczelki i powierzchnie drzwi, kontroluj odpływ oraz stosuj środki wskazane przez producenta do tego systemu.
Prowadnice typu C mają system ograniczający przechylanie pojemników. Nie przeciążaj poziomów i pozostaw przestrzeń niezbędną do obiegu powietrza. Pojemność komory nie jest stałą deklaracją liczby wydanych posiłków — wydajność zależy od receptury i organizacji pracy.
Zestaw przyłączy MYCHA397 jest wyposażeniem dodatkowym. Podstawę, okap i uzdatnianie wody dobierz do dokładnej wersji urządzenia oraz warunków kuchni. Przed ustawieniem sprawdź wymiary dojścia i dostęp do przyłączy serwisowych.
Przy zamówieniu określ rodzaj gazu dostępnego w lokalu. Pozwoli to przygotować urządzenie z odpowiednimi dyszami i nastawami. Wersję oraz ciśnienie zasilania trzeba uzgodnić przed montażem i sprawdzić na tabliczce znamionowej; możliwość wyboru gazu nie oznacza pracy na każdym gazie bez dostosowania.
Podłączenie, regulację i pierwsze uruchomienie powierz technikowi z odpowiednimi uprawnieniami gazowymi oraz elektrycznymi w zakresie potrzebnym dla urządzenia. Przygotuj wentylację i odprowadzenie spalin zgodnie z instrukcją i warunkami lokalu.
Portfolio produktowe Mychef – Resto Quality. Prezentacja obejmuje różne urządzenia marki.
Podstawowa gwarancja według oferty Resto Quality wynosi 12 miesięcy. Producent przewiduje możliwość przedłużenia o kolejny rok po rejestracji urządzenia, zgodnie z warunkami programu. Wniosek jest dostępny dla urządzeń kupionych mniej niż 12 miesięcy wcześniej. Sprawdź warunki i formularz przedłużenia gwarancji Mychef; program producenta dotyczy części.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia gazowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Moc elektryczna [kW]:
0,805
Rozstaw prowadnic [mm]:
80
Pojemność:
10xGN1/1
Liczba półek:
10
Sterowanie:
elektroniczne
Model producenta:
COOK MASTER 101G
Masa [kg]:
147
Zakres temperatury [°C]:
30 - 260
Moc cieplna gazowa [kW]:
20
Wymiary wg producenta [mm]:
760 × 842 × 1144
Napięcie zasilania [V]:
230
