Zanolli Synthesis 12/80 GAS/MC Touch IoT to gazowy piec tunelowy do ciągłego wypieku pizzy. Przenośnik i panel dotykowy pomagają uporządkować pracę strefy wypieku.
Piec sprawdza się w lokalach, które chcą podawać kolejne porcje wypieków w uporządkowanym rytmie. Produkt przechodzi na taśmie przez nadmuchową komorę, a gotowy wypiek jest odbierany po drugiej stronie. Dzięki temu można zaplanować oddzielne miejsca przygotowania, załadunku i odbioru pizzy. Obsługa nadal odpowiada za dobór nastaw, kontrolę wypieku i bezpieczną pracę urządzenia.
Panel Touch IoT służy do ustawiania temperatury oraz czasu przejścia przez komorę za pomocą regulacji prędkości przenośnika. Dostawca wskazuje pamięć 10 programów i funkcję ECONOMY, która obniża temperaturę przy mniejszym zapotrzebowaniu na pełną wydajność. Dobierz ustawienia do receptury, grubości ciasta i ilości dodatków; identyczny czas przejścia nie oznacza jednakowego rezultatu dla wszystkich produktów.
Łączność Wi-Fi umożliwia przekazywanie danych o użytkowaniu na platformę Zanolli i monitoring pracy. Funkcje sieciowe wymagają konfiguracji oraz dostępnej sieci. Boczne drzwiczki z oknem ułatwiają podgląd wnętrza komory.
| Model | SYNTHESIS 12/80 GAS/MC TOUCH IoT |
|---|---|
| Komora | 800 × 1200 × 100 mm |
| Moc gazowa | 30,0 kW |
| Pomocnicza moc elektryczna | 0,44 kW |
| Zasilanie elektryczne | 230 V |
| Sterowanie | dotykowe Touch IoT |
| Maksymalna temperatura wg oferty Resto | 320°C |
| Wymiary zewnętrzne wg oferty Resto | 1680 × 2180 × 600 mm |
| Masa wg oferty Resto | 315 kg |
| Gwarancja wg oferty Resto | 24 miesiące |
Podstawa jest wyposażeniem opcjonalnym za dopłatą. Zdjęcie z podstawą przedstawia przykładowe ustawienie, a nie pełny zakres standardowej dostawy. Seria pozwala na konfiguracje piętrowe; odpowiedni osprzęt, dopuszczalny układ i warunki montażu trzeba sprawdzić dla konkretnego zestawu. Moc oraz gabaryty jednej komory nie są parametrami całej kolumny.
Przy zamówieniu określ rodzaj gazu dostępny w lokalu, aby urządzenie przygotowano z odpowiednimi dyszami. Piec wymaga również zasilania elektrycznego dla układów pomocniczych. Podłączenie, wentylację oraz pierwsze uruchomienie powierz technikowi z właściwymi uprawnieniami.
Pobierz kartę katalogową SYNTHESIS 12/80 GAS/MC TOUCH IoT (PDF).
Karta katalogowa przedstawia parametry wykonania oferowanego przez Resto. Nie zastępuje pełnej instrukcji montażu i obsługi. Przy projektowaniu instalacji potwierdź gabaryty dostarczanego urządzenia, wymagane odstępy i dostęp serwisowy.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia gazowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Maksymalna temperatura [°C]:
320
Moc elektryczna [kW]:
0,44
Wymiary komory [mm]:
800 × 1200 × 100
Model producenta:
SYNTHESIS 12/80 GAS/MC TOUCH IoT
Masa [kg]:
315
Moc cieplna gazowa [kW]:
30,0
Wymiary wg producenta [mm]:
1680 × 2180 × 600
Napięcie zasilania [V]:
230
