VULCANO 40 to elektryczny piec komorowy do wypieku pizzy o średnicy do 40 cm. Jedna komora mieści jedną pizzę, co pozwala uzupełnić niewielkie stanowisko gastronomiczne o wypiek na miejscu. Kamienna płyta ogniotrwała w komorze stanowi powierzchnię wypieku.
Piec można wykorzystać w pizzerii, bistro, barze z przekąskami lub restauracji, która chce wprowadzić pizzę do menu. Przy doborze uwzględnij liczbę zamówień w godzinach szczytu, czas pieczenia konkretnej receptury oraz potrzebną przestrzeń do przygotowania i odkładania wypieków.
Wariant 40 sprawdzi się przy mniejszej liczbie jednoczesnych zamówień i ograniczonej przestrzeni stanowiska. Pojemność jednej pizzy na wsad należy odróżnić od wydajności godzinowej, zależnej także od receptury i organizacji obsługi.
| Model | VULCANO 40 |
| Komory | 1 |
| Pizze na wsad | 1 × Ø 40 cm |
| Wymiary pojedynczej komory | 400 × 400 × 110 mm |
| Wymiary zewnętrzne | 560 × 460 × 290 mm |
| Moc | 2,2 kW |
| Zasilanie | 230 V |
| Masa | 26 kg |
Ustaw piec na stabilnym podłożu odpowiednim do jego masy i temperatury pracy. Zaplanuj miejsce na otwarcie drzwi oraz bezpieczny załadunek i odbiór pizzy. Warunki wentylacji, odstępy oraz sposób podłączenia ustal z instalatorem na podstawie dokumentacji przekazanej z urządzeniem.
Przy pierwszych wypiekach dobierz ustawienia grzania do ciasta i dodatków. Czyszczenie wykonuj po odłączeniu zasilania i ostygnięciu pieca, zgodnie z instrukcją; płyty ogniotrwałej nie traktuj jak zwykłej powierzchni roboczej do mycia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Wymiary wewnętrzne [mm]:
400 × 400 × 110
Liczba komór:
1
Sterowanie:
manualne
Model producenta:
VULCANO 40
Moc znamionowa [kW]:
2,2
Masa [kg]:
26
Zakres temperatury [°C]:
do 400
Wymiary wg producenta [mm]:
560 × 460 × 290
Napięcie zasilania [V]:
230
