COMP - 1CL M9 to zestaw oparty na piecu elektrycznym serii JACK, przeznaczony do wypieku pizzy i innych produktów wymagających precyzyjnego sterowania temperaturą. Jedna komora mieści do 9 pizz o średnicy 30 cm lub 2 blach 600 × 400 mm. Konfiguracja z garownikiem pozwala dopasować dolną część stanowiska do organizacji pracy lokalu.
Piec można wykorzystać do pizzy wypiekanej bezpośrednio na płycie oraz odpowiednio dobranych wypieków piekarniczych i cukierniczych. Zakres od +50 do +500°C i oddzielna regulacja góry oraz dołu komory ułatwiają dostosowanie warunków do ciasta i sposobu wypieku. Dla produktów wymagających pary trzeba wcześniej potwierdzić właściwe wyposażenie dodatkowe.
Pojemność komory opisuje liczbę produktów mieszczących się w jednym wsadzie, a nie wydajność godzinową. Rzeczywista liczba wypieków zależy od receptury, temperatury, czasu cyklu i organizacji załadunku. Porównaj także wymiary używanych blach i prześwit komory.
Garownik pod piecem pomaga skupić przygotowanie ciasta i wypiek w jednym stanowisku. Jest elementem odróżniającym wariant CL od zestawu na zwykłej podstawie. Parametry pracy garownika i wyposażenie jego wnętrza należy potwierdzić przy kompletacji zamówienia.
| Model | COMP - 1CL M9 |
| Konfiguracja | 1 komora wypiekowa z garownikiem |
| Wymiary wewnętrzne komory: szer. × gł. × wys. | 930 × 945 × 180 mm |
| Pojemność komory | 9 pizz Ø30 cm lub 2 blach 600 × 400 mm |
| Moc podana dla zestawu | 10,8 kW |
| Zasilanie | 400 V |
| Zakres temperatury komory | +50 do +500°C |
| Masa według aktualnej oferty dostawcy | 327 kg |
Okap, elektroniczne sterowanie odpływem pary, generator lub wtrysk pary, kolor RAL oraz rozszerzone programy wypiekowe są w ofercie dostawcy wymienione jako opcje za dopłatą. Ich dostępność, zgodność z konfiguracją i wycenę potwierdź przed zamówieniem. Nie należy traktować ich jako standardowego wyposażenia każdego zestawu.
Jeśli potrzebujesz innej organizacji stanowiska z tą samą wielkością komory, porównaj zestaw pieca COMP - 1S M9 — z otwartą podstawą lub zestaw pieca COMP - 1ST M9 — z podstawą z prowadnicami na blachy.
Przed montażem uzgodnij kompletne gabaryty, warunki wentylacji, dostęp serwisowy oraz parametry instalacji elektrycznej. Podłączenie urządzenia 400 V i pierwsze uruchomienie zleć technikowi z odpowiednimi uprawnieniami. Warunkiem gwarancji wskazanym przez Resto Quality jest wypełniona i podpisana lista kontrolna pierwszego uruchomienia przez technika z uprawnieniami E1/E3 właściwymi dla urządzenia.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Temperatura [°C]:
50-500
Wymiary zewnętrzne z podstawą [mm]:
1330 × 1225 × 1530
Wymiary wewnętrzne komory [mm]:
930 × 945 × 180
Liczba blach 60x40 cm:
2
Liczba komór:
1
Sterowanie:
elektroniczne
Model producenta:
COMP - 1CL M9
Moc znamionowa [kW]:
10,8
Masa [kg]:
327
Napięcie zasilania [V]:
400
