PPDT 120E z linii ProEvo+ to elektryczny piec konwekcyjno-parowy z 5-calowym ekranem dotykowym. Komora mieści 20 pojemników GN 1/1, a bezpośredni wtrysk pary umożliwia pracę z gorącym powietrzem, parą lub ich połączeniem. Wersja Touch oferuje programy obróbki, sondę do pomiaru temperatury produktu oraz automatyczny system mycia.
Model można wykorzystać w kuchni restauracyjnej, hotelowej, stołówce lub cateringu. Ułatwia planowanie pieczenia mięsa i ryb, obróbki warzyw, przygotowania dodatków oraz regeneracji wcześniej przygotowanych dań. Panel dotykowy pozwala korzystać z zapisanych ustawień, co pomaga ujednolicić sposób pracy personelu. Dobór programu nie zastępuje kontroli gotowości potrawy i dopasowania procesu do konkretnej receptury.
Dwadzieścia poziomów pozwala organizować większe partie posiłków. Przy planowaniu stanowiska uwzględnij drogę załadunku i rozładunku oraz miejsce do bezpiecznej obsługi gorących naczyń.
| Model | PPDT 120E |
|---|---|
| Pojemność | 20 × GN 1/1 |
| Wymiary | 970 × 1030 × 1880 mm |
| Ogrzewanie | Elektryczne |
| Moc elektryczna | 30,0 kW |
| Zasilanie elektryczne | 400 V |
| Temperatura maksymalna | 275°C |
| Sterowanie | Touch, ekran 5 cali |
| Wentylator | 2 prędkości, autorewers |
| Rozstaw prowadnic | 65 mm |
| Masa wg dostawcy | 410 kg |
Wózek transportowy na blachy znajduje się w standardowym wyposażeniu PPDT 120E. Ułatwia załadunek i rozładunek pełnego wsadu. Dodatkowy wózek na blachy oraz wózek na talerze są opcjami zamawianymi osobno.
Dla tego wariantu dostawca wskazuje następujące opcje za dopłatą: prysznic ręczny, zawias drzwi prawy, okap wyciągowy, okap kondensacyjny, filtr tłuszczu, dodatkowy wózek na blachy, wózek na talerze, specjalne zasilanie 230 V. Ich zakres i kompatybilność należy potwierdzić przy konfiguracji zamówienia. Sonda wielopunktowa wymieniona w opcjach nie jest tym samym wyposażeniem co standardowa sonda do pomiaru temperatury produktu.
Przed zamówieniem zaplanuj przyłącza, wodę i odpływ, wentylację oraz dostęp do czyszczenia i serwisu. Standardowe wykonanie opisane na tej karcie wymaga instalacji 400 V. Inne wykonanie zasilania, jeśli jest oferowane, wymaga odrębnego potwierdzenia parametrów.
Inoxtrend ProEvo 2025 — broszura PDF. Materiał pozwala porównać odmiany serii. Pełne warunki instalacji, czyszczenia i użytkowania należy sprawdzić w instrukcji właściwego urządzenia; broszura jej nie zastępuje.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Pobierz kartę katalogową PPDT 120E (PDF).
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Maksymalna temperatura [°C]:
275
Zasilanie:
elektryczne
Rozstaw prowadnic [mm]:
65
Wymiary urządzenia [mm]:
970 × 1030 × 1880
Pojemność:
20 x GN 1/1
Liczba półek:
20
Liczba prędkości wentylatora:
2 (autoreverse)
Sterowanie:
panel dotykowy
Model producenta:
PPDT 120E
Moc znamionowa [kW]:
30,0
Masa [kg]:
410
Wymiary wg producenta [mm]:
970 × 1030 × 1880
Napięcie zasilania [V]:
400
