BAKE 66 jest modułowym piecem elektrycznym z dolną płytą szamotową. Wymiary pojedynczej komory wynoszą 830 × 1240 × 180 mm. Dwie komory mieszczą po cztery blachy, dzięki czemu można rozdzielić wypiek między dwa poziomy.
Model można wykorzystać do przygotowywania wypieków w lokalu gastronomicznym lub pracowni piekarniczej. Dolny szamot i osobna regulacja grzania góra–dół pomagają dobrać profil obróbki do pieczywa, wyrobów cukierniczych i pizzy. Przy doborze asortymentu uwzględnij wysokość produktu po wyrośnięciu oraz przestrzeń potrzebną do wkładania blach. Parametry i czas wypieku dobierz do konkretnej receptury.
| Liczba komór | 2 |
|---|---|
| Blachy 600 × 400 mm | 4 + 4 |
| Wymiary jednej komory | 830 × 1240 × 180 mm |
| Wymiary zewnętrzne | 1130 × 1400 × 750 mm |
| Moc | 20,4 kW |
| Zasilanie | 400 V |
| Zakres regulacji | 50–400°C |
| Masa | 225 kg |
Do tego modelu pasują dostępne osobno podstawa ST 6/66 oraz okap KT 6/66. Dodatkowe moduły prezentowane na zdjęciach przykładowych zestawów dobiera się oddzielnie.
Jeśli układ pomieszczenia wymaga szerszego i płytszego urządzenia, porównaj wariant BAKE 66/L. Przed wyborem zestaw gabaryty i układ komory z dostępnym miejscem oraz sposobem obsługi blach.
Piec jest dostarczany bez kabla i wtyczki. W bieżącej ofercie dostawcy montaż przewodu 3 m z wtyczką 16/32 A jest dostępny za dopłatą 150 zł netto. Dobór złącza i zabezpieczeń musi uwzględniać moc konkretnego wykonania i instalację obiektu.
Opcjonalną górną płytę szamotową dobiera się do dokładnego modelu pieca; nie należy traktować jej jako standardowego wyposażenia.
Układ piętrowy, nośność podstawy i maksymalną liczbę komór sprawdź według instrukcji. Zaplanuj dostęp do drzwi, odprowadzanie ciepła oraz przestrzeń do serwisu. Pobierz instrukcję linii BAKE obejmującą BAKE 66.
Podłączenie 400 V i pierwsze uruchomienie powierz technikowi z wymaganymi uprawnieniami.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Temperatura [°C]:
50-400
Wymiary wewnętrzne [mm]:
830 × 1240 × 180 (x2)
Pojemność pizz:
12x 40 cm
Liczba blach 60x40 cm:
4+4
Liczba komór:
2
Model producenta:
BAKE 66
Moc znamionowa [kW]:
20,4
Masa [kg]:
225
Wymiary wg producenta [mm]:
1130 × 1400 × 750
Napięcie zasilania [V]:
400
