RQPM-D to dwukomorowy piec do organizacji stanowiska wypieku w piekarni, cukierni lub kuchni gastronomicznej. Dotykowy panel umożliwia sterowanie temperaturą, czasem i funkcją zaparowania. Oddzielna regulacja grzania od góry i od dołu pozwala dopasować proces do receptury oraz oczekiwanego stopnia wypieczenia.
Model służy do przygotowywania pieczywa i wyrobów cukierniczych wymagających kontrolowanego ogrzewania komory. Dwie komory pomagają uporządkować produkcję w kilku partiach. Funkcja zaparowania może wspierać uzyskanie oczekiwanej skórki wypieków; jej zastosowanie, czas i intensywność trzeba dopasować do rodzaju ciasta.
| Liczba komór | 2 |
|---|---|
| Zakres regulacji | 50–300°C |
| Szerokość × głębokość × wysokość | 1300 × 1280 × 1705 mm |
| Moc | 15,2 kW |
| Zasilanie | 400 V |
| Wymiary komory wg oferty | 840 × 750 × 225 mm |
Przed zamówieniem potwierdź układ i liczbę blach w każdej komorze oraz prześwit potrzebny do konkretnych wypieków. Uwzględnij miejsce do otwierania drzwi, obsługi oraz wymagania instalacji parowej i odprowadzania oparów. Okap stanowiący część zestawu nie zastępuje sprawdzenia wentylacji pomieszczenia.
Pobierz aktualną kartę katalogową RQPM-D z oferty Resto Quality (PDF).
Przy doborze pieca potwierdź układ blach 400 × 600 mm i rzeczywistą liczbę blach w każdej komorze. Miejsce w dolnej podstawie służy do organizacji stanowiska i nie jest dodatkową komorą wypieku. Programy, temperaturę góra–dół oraz zaparowanie dobierz do receptury i wielkości przygotowywanej partii.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Maksymalna temperatura [°C]:
300
Zasilanie gazowe:
Nie
Wysokość komory [cm]:
18
Wymiary komory [mm]:
840 × 750 × 225
Pojemność blach 400x600:
4
Pojemność tac [szt.]:
2x4
Liczba komór:
2
Model producenta:
RQPM-D
Moc znamionowa [kW]:
15,2
Wymiary wg producenta [mm]:
1300 × 1280 × 1705
Napięcie zasilania [V]:
400
