Patelnia gazowa z misą przechylną L900.PAG.040 Lozamet
Cechy produktu:
zabrania się przechowywania i podgrzewania w patelni substancji niebezpiecznych, żrących, trujących, wybuchowych, emitujących szkodliwe opary itp.
patelnie gazowe zbudowane są z przechylnego zbiornika zawieszonego na zawiasach w sztywnej, zabudowanej ze wszystkich stron ramie
przechylanie zbiornika patelni z napędem ręcznym odbywa się poprzez obracanie pokrętłem (ręcznym kołem napędowym), a w przypadku patelni z napędem automatycznym jest ono w pełni automatyczne, sterowane przyciskami załączającymi i wyłączającym napęd mechaniczny
zbiornik wyposażony jest w pokrywę, której przeciwwaga umożliwia utrzymanie jej w dowolnym położeniu
w dolnej części ramy (po lewej stronie patrząc od strony obsługi) znajduje się króciec przyłączeniowy instalacji wodnej
zalewanie zbiornika wodą następuje poprzez rurkę zalewającą, widoczną w górnej części patelni, z lewej strony przeciwwagi pokrywy
przechył misy: ręczny
powierzchnia robocza: stal nierdzewna
elektromagnetyczny zawór gazowy sterowany regulatorem temperatury
zabezpieczenie przeciwwypływowe
palnik pilotowy
zapalanie: generator wysokonapięciowy
ogranicznik temperatury (wyłącznik termiczny)
przyłącze wody ½”, zawór i wylewka napełniania
Podstawowe informacje:
Ich przechylna konstrukcja umożliwia zlanie produktu lub zużytego oleju oraz znacznie ułatwia mycie zbiornika.
Patelnia L900.PAE.040-8 o mocy 8 kW zalecana jest dla mniejszych zakładów gastronomicznych.
Patelnia L900.PAE.040-12 o mocy 12 kW zalecana jest dla dużych zakładów gastronomicznych i tam gzie wymagana jest duża wydajność w przygotowywaniu potraw.
Ważniejsze zespoły:
zbiornik kompletny - którego głównym elementem jest zbiornik (misa).
Pod dnem umieszczona jest komora spalania z kominem odprowadzającym spaliny przez kratkę umieszczoną z tyłu patelni. W komorze spalania umieszczone są palniki rurowe nagrzewające płytę grzewczą.
Zespół napędu - umożliwiający przechylanie zbiornika patelni.
Ogranicznik temperatury - zabezpieczający przed nadmiernym wzrostem temperatury oleju (powyżej 290) w przypadku awarii regulatora temperatury, co mogłoby doprowadzić do zapalenia oleju podczas pracy urządzenia.
Regulator temperatury - zapewniający płynną regulację temperatury oleju w zakresie do 270C za pomocą pokrętła.
Instalacja gazowa patelni - zbudowana z zespołu dwóch kolektorów, rurek gazowych ø6 i ø14mm, króćca dolotowego G ¾ , 6-ciu palników rurowych wielootworowych, dwóch palników zapłonowych, palnika pilotującego z elektrodą zapalającą i czujnikiem płomienia termoparą, elektromagnetycznego zaworu regulacyjnego z zabezpieczeniem przeciwwypływowym i regulatorem ciśnienia.
Dodatkowe informacje:
Opcje wykonania:
Koło ręczne posiadające certyfikat zgodności z normą FDA
Przeznaczenie urządzenia:
Patelnia gazowa z misą przechylną L900.PAG.040 Lozamet. Patelnie gazowe przeznaczone są do przyrządzania produktów spożywczych wymagających smażenia, duszenia bądź też podgrzewania i gotowania. Ich przechylna konstrukcja umożliwia zlanie produktu lub zużytego tłuszczu. Przeznaczone są do eksploatacji w zakładach zbiorowego żywienia.
Dane techniczne:
kod producenta: L900.PAG.040
moc palników: 14 kW
powierzchnia płyty: 0,43 m2
Wymiary (mm):
900x900x(H)900
Napięcie (V):
230
Pojemność (l):
70
Temperatura w (°C):
100-270
Przyłącze gazowe:
R¾”
Moc gazowa (w):
14000
Zasilanie gazami:
E, H, Lw, Ls, B/P, P
