FPC109 jest przeznaczony do mechanicznego oczyszczania zewnętrznych powierzchni muszli małży. Znajduje zastosowanie w restauracjach z owocami morza, hotelowych kuchniach i zakładach przygotowujących większe partie surowca. Wsad 18 kg ułatwia organizację przygotowania produktów przed dalszą obróbką kulinarną.
Specjalna tarcza z włosiem współpracuje z wewnętrzną powierzchnią komory i doprowadzaną wodą, aby usuwać zanieczyszczenia z muszli. Urządzenie ma separator odpadków, elektroniczny zawór wody oraz przycisk ręcznego opróżniania. Parametry cyklu trzeba dobrać do rodzaju i stanu surowca.
Elektroniczny panel z wyświetlaczem i wielofunkcyjnym timerem pozwala ustawić czas pracy. Przezroczysta pokrywa ułatwia obserwację wnętrza. Mikrowyłączniki bezpieczeństwa znajdują się przy pokrywie i drzwiczkach wylotowych. Obudowę wykonano ze stali nierdzewnej AISI 304, a silnik asynchroniczny ma wentylację.
| Wsad | 18 kg |
|---|---|
| Moc | 0,65 kW |
| Zasilanie oferowanej wersji | 400 V |
| Obroty tarczy | 180 obr./min |
| Wydajność chwilowa wg oferty | 250 kg/h |
| Gabaryty wg oferty | 530 × 660 × 950 mm |
| Masa | 42 kg |
| Temperatura doprowadzanej wody | 5–20°C |
| Przyłącze wody | ¾ cala |
Wydajność chwilowa nie obejmuje wszystkich czynności wykonywanych na stanowisku. Przy planowaniu liczby partii uwzględnij załadunek, rozładunek, stan muszli i przerwy na utrzymanie urządzenia w czystości.
W zestawie znajduje się separator odpadków. Do pracy potrzebne są dopływ wody oraz odpływ w ścianie lub podłodze. Zaplanuj wygodny dostęp do pokrywy, drzwiczek i separatora. Dostawca oferuje opcjonalną pokrywę ze stali nierdzewnej; zgodność i cenę trzeba potwierdzić dla zamawianej wersji.
Wykonanie na 230 V jest dostępne na zamówienie za dopłatą 310 zł netto według aktualnej oferty dostawcy. Wybór takiej wersji należy uzgodnić przed zakupem; ta karta przedstawia urządzenie 400 V.
Po pracy należy usunąć odpady i oczyścić komorę oraz tarczę zgodnie z dokumentacją dostarczoną z urządzeniem. Czyszczenie mechaniczne muszli jest etapem przygotowania surowca; nie zastępuje jego oceny ani dalszego właściwego postępowania z żywnością. Nie należy utożsamiać go z dezynfekcją produktu.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Pojemność [kg]:
18
Prędkość obrotowa [ilość/min]:
180
Wydajność chwilowa [kg/h]:
250
Model producenta:
FPC109
Moc znamionowa [kW]:
0,65
Masa [kg]:
42
Temperatura wody zasilającej [°C]:
5-20
Wymiary wg producenta [mm]:
530 × 660 × 950
Napięcie zasilania [V]:
400
