BAKE MASTER 6E jest przeznaczony do wypieku i obróbki produktów na 6 poziomach w formacie 600 × 400 mm. Sześć poziomów pozwala organizować kolejne partie pieczywa i wyrobów cukierniczych w piekarni, hotelu lub pracowni cukierniczej.
Konwekcję wykorzystasz do wypieków wymagających suchego, gorącego powietrza, a pracę mieszaną z parą do produktów, w których liczy się kontrola wilgotności. Osobny tryb parowy rozszerza zastosowanie pieca o delikatną obróbkę produktów. Recepturę, temperaturę i napełnienie blach dobierz do konkretnego wyrobu; pojemność komory nie jest deklaracją stałej wydajności na godzinę.
Elektroniczne sterowanie pozwala zapisać do 40 programów, po maksymalnie trzy fazy każdy. Siedem przycisków szybkiego dostępu ułatwia wywoływanie najczęściej używanych ustawień. Wewnętrzna sonda jednopunktowa pozwala kontrolować temperaturę produktu, a alarm wizualny i dźwiękowy sygnalizuje zakończenie procesu.
| Model | BAKE MASTER 6E |
| Pojemność | 6 × 600 × 400 mm |
| Odstęp prowadnic | 85 mm |
| Wymiary | 760 × 785 × 865 mm |
| Moc elektryczna | 12,6 kW |
| Zasilanie oferowanej wersji | 400 V |
| Masa | 94 kg |
MyCare służy do automatycznego czyszczenia komory. Funkcja Cooldown pomaga przygotować piec do mycia, a oświetlenie LED ułatwia obserwację wsadu. Stosuj preparaty przeznaczone przez producenta do tego systemu i wykonuj bieżące czyszczenie uszczelek, drzwi oraz odpływu zgodnie z instrukcją.
Prowadnice typu L i zaokrąglone krawędzie komory ułatwiają usuwanie pozostałości po produkcji. Przed uruchomieniem sprawdź jakość wody, sposób odprowadzania skroplin oraz dostęp do przyłączy i miejsca serwisowego.
Przygotowanie instalacji wodnej i odpływu wymaga właściwego zestawu przyłączeniowego. Dostawca wskazuje zestaw przyłączy MYCHA245. Opcjonalna podstawa to MYCHA229. Dodatkowe systemy uzdatniania wody, okapy i opcje wyposażenia wymagają doboru do modelu oraz warunków lokalu.
Film Resto Quality przedstawia portfolio Mychef; prezentuje różne urządzenia, a nie wyłącznie konfigurację tej oferty.
Podstawowa gwarancja według oferty Resto Quality wynosi 12 miesięcy. Producent przewiduje możliwość przedłużenia o kolejny rok po rejestracji urządzenia, zgodnie z warunkami programu. Wniosek jest dostępny dla urządzeń kupionych mniej niż 12 miesięcy wcześniej. Sprawdź warunki i formularz przedłużenia gwarancji Mychef; program producenta dotyczy części.
Pobierz instrukcję obsługi serii Mychef BAKE MASTER (PDF)
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Rozstaw prowadnic [mm]:
85
Pojemność:
6x600x400
Liczba półek:
6
Sterowanie:
elektroniczne
Model producenta:
BAKE MASTER 6E
Moc znamionowa [kW]:
12,6
Masa [kg]:
94
Zakres temperatury [°C]:
30 - 260
Wymiary wg producenta [mm]:
760 × 785 × 865
Napięcie zasilania [V]:
400
