SMR30 to dwuwałkowa wałkownica przeznaczona do formowania ciasta na pizzę, tortille i podobne wyroby. Pomaga ograniczyć ręczne wałkowanie kolejnych porcji i uporządkować pracę stanowiska przygotowania placków. Wałek o długości 300 mm oraz regulacja szczeliny pozwalają dostosować formowanie do przygotowywanego produktu.
Urządzenie sprawdzi się na zapleczu pizzerii, restauracji, lokalu z plackami i tortillami oraz punktu przygotowującego powtarzalne porcje ciasta. Operator przygotowuje porcję, prowadzi ją przez wałki i dopasowuje sposób podawania do oczekiwanego kształtu. Ostateczny rezultat zależy również od receptury, przygotowania ciasta i ustawienia szczeliny.
Dwa wałki umożliwiają kolejne etapy formowania. Obrócenie porcji pomiędzy przejściami pomaga uzyskać zamierzony kształt placka. Instrukcja pokazuje sposób prowadzenia ciasta do formowania koła lub elipsy. Karta produktu podaje regulację grubości w zakresie 0–4 mm. Ustawienia należy dobierać zgodnie z instrukcją i charakterem przygotowywanego ciasta.
Obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304 i wałki z materiału ograniczającego przywieranie ciasta ułatwiają obsługę stanowiska. Wzmocnione zębatki przenoszą napęd podczas wałkowania. Dostęp do osłon i skrobaków umożliwia wykonywanie przewidzianych w instrukcji czynności czyszczenia i konserwacji.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Model | SMR30 |
| Liczba wałków | 2 |
| Długość wałka | 300 mm |
| Regulacja grubości według karty | 0–4 mm |
| Średnica ciasta według karty | 280 mm |
| Porcja ciasta według karty | do 250 g |
| Moc | 0,37 kW |
| Zasilanie | 230 V |
| Wymiary zewnętrzne | 410 × 380 × 550 mm |
| Masa | 32 kg |
Ustaw wałkowarkę na stabilnym, wypoziomowanym podłożu. Zapewnij miejsce na podawanie porcji i odbieranie rozwałkowanego ciasta. Nie wkładaj dłoni ani przedmiotów między pracujące wałki i nie zdejmuj osłon w trakcie pracy.
Przed czyszczeniem zatrzymaj maszynę i odłącz zasilanie. Usuwaj pozostałości mąki i ciasta, a skrobaki czyść zgodnie z instrukcją. Po czyszczeniu nie uruchamiaj urządzenia przed jego wyschnięciem. Załączona dokumentacja dokładnej rodziny modeli opisuje budowę, regulację i obsługę maszyny.
Pobierz instrukcję obejmującą SMR30 (PDF).
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Średnica ciasta [mm]:
280
Maksymalna waga ciasta [g]:
250
Liczba wałków:
2
Model producenta:
SMR30
Moc znamionowa [kW]:
0,37
Masa [kg]:
32
Wymiary wg producenta [mm]:
410 × 380 × 550
Napięcie zasilania [V]:
230
