PR45 służy do formowania porcji ciasta w powtarzalne spody do pizzy z wyprofilowanym rantem. To wyposażenie do pizzerii, kuchni restauracyjnej i pracowni przygotowującej podkłady przed wypiekiem. Oferowany wariant pozwala uzyskać średnicę do 45 cm; końcowy rezultat zależy od masy porcji, receptury i ustawień formowania.
Ta karta dotyczy modelu PR45, przeznaczonego do pizzy z rantem. W rodzinie dostępne są różne wykonania płyt, dlatego oznaczenia wersji nie należy pomijać przy zamówieniu. Dobierając porcję, uwzględnij docelową średnicę oraz grubość ciasta, zamiast traktować maksymalny wymiar jako stały efekt każdej porcji.
Grubość formowanego ciasta można regulować. Górna i dolna płyta mają niezależne ustawienia temperatury z oddzielnymi wyświetlaczami cyfrowymi oraz lampkami kontrolnymi. Pozwala to ustalić warunki pracy odpowiednio do przygotowanego ciasta i sposobu dalszego wypieku.
| Model | PR45 |
|---|---|
| Formowany spód | Z rantem |
| Maksymalna średnica | 450 mm |
| Masa porcji ciasta | 250–500 g |
| Wymiary zewnętrzne | 630 × 670 × 890 mm |
| Moc | 6,1 kW |
| Zasilanie | 400 V |
| Masa urządzenia | 127 kg |
Prasa może pracować pomiędzy przygotowaniem porcji a nakładaniem dodatków. W lokalu obsługującym serię zamówień pomaga uporządkować etap formowania i utrzymać wspólne ustawienia dla określonego rodzaju pizzy. Zmiana receptury lub masy porcji wymaga ponownego dobrania parametrów; urządzenie nie zastępuje prawidłowego przygotowania i dojrzewania ciasta.
Podłączenie zasilania 400 V i pierwsze uruchomienie powierz wykwalifikowanemu instalatorowi. Zapewnij stabilne ustawienie oraz miejsce do bezpiecznego wkładania i odbierania ciasta. Przed czyszczeniem odłącz zasilanie i poczekaj na ostygnięcie płyt. Sposób pielęgnacji dobierz do powierzchni roboczych i instrukcji właściwej dla modelu.
Pobierz instrukcję obsługi PR45 (PDF).
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Maksymalna średnica ciasta [mm]:
450
Waga prasowanego ciasta [g]:
250 - 500
Model producenta:
PR45
Moc znamionowa [kW]:
6,1
Masa [kg]:
127
Wymiary wg producenta [mm]:
630 × 670 × 890
Napięcie zasilania [V]:
400
