Piece Explora o wyjątkowym, nowoczesnym wyglądzie zostały zaprojektowane, nie tylko dla zaspokojenia zmysłów wizualnych, ale przede wszystkim dla zapewnienia wyjątkowych doświadczeń kulinarnych.
Zapomnij o standardowym piecu: każdy piec Explora jest inteligentnym urządzeniem, które można kontrolować i programować za pomocą smartfona, tabletu lub komputera. Umożliwia obsługę zarówno codziennych jak i niestandardowych czynności zdalnie.
FUNKCJE
TRYB PROGRAMOWANIA RĘCZNEGO
- Obróbka konwekcyjna 30°C - 270°C
- Obróbka konwekcyjna + naparowanie
- Obróbka z wykorzystaniem pary wodnej
- Maksymalna temperatura wstępnego nagrzewania komory - 270°C
OFEROWANY PIEC UMOŻLIWIA
- pieczenie
- smażenie
- grillowanie
- gotowanie w parze
- gotowanie Delta T
- blanszowanie
- rozmrażanie
- regenerację
PROGRAMOWANIE
- Możliwość zapisania do 1000 programów
- 40 kroków gotowania na każdy program
- 6 kategorii produktów
- Obrazkowa lista przepisów - wsparcie wizualne podczas przygotowywania posiłków.
- Zapamiętywanie stosowanych programów gotowania
- Interfejs USB
PANEL STEROWANIA I MULTI-TIMER
- Intuicyjny, doskonale widoczny wodoodporny ekran TFT 7”
- Multi-timer z niezależnym czasem na każdy poziom
- System wielokrotnego alarmu umożliwia gotowanie rożnych produktów na kilku poziomach jednocześnie, co pozwala na elastyczną pracę w kuchni
- Zapis operacji umożliwia dostęp do dziennika wszystkich operacji obsługiwanych przez urządzenie w dowolnym momencie bezpośrednio z pieca, tabletu lub smartfona
- Funkcja pauzy, dzięki której można zaprogramować całodzienny plan pracy
- Możliwość z korzystania gotowych wgranych programów gotowania, które można modyfikować według własnych preferencji
OBIEG POWIETRZA W KOMORZE PIECA
- Wentylatory z autorewersem zapewniają równomierny rozkład temperatur w komorze
- Aż 8 prędkości wentylatorów dla użytkownika, aby wybrać odpowiedni przepływ powietrza
- Tryb półstatyczny dla produktów delikatnych w obróbce
- Nowoczesny system szybkiego schładzania komory – 3 programy szybkiego chłodzenia
- System zwiększający przepływ powietrza wewnątrz komory
POZIOM WILGOTNOŚCI W KOMORZE PIECA
- Para wytwarzana metodą bezpośredniego natrysku
- System Sator Steam – generowanie pary wodnej do 100% nasycenia
- System Optimal Climatic - usuwa nadmiar wilgoci, utrzymując wymagany poziom wilgotności
SYSTEM MYJĄCY
- 3 cykle mycia
- 1 cykl płukania
- opcje detergentów i nabłyszczaczy
- 1 czas mycia
BALANS ENERGETYCZNY
- Monitorowanie zużycia energii - zużycie energii w piecach Explora jest kontrolowane i nadzorowane
- Podwójna izolacja - innowacyjny materiał izolacyjny zapewnia minimalne straty ciepła w komorze pieczenia
- Podwójna, trwała szyba atermiczna, z której wykonane są drzwi decyduje o skutecznej ochronie termicznej pieca
- Doskonałe naparowanie - brak spadku temperatury podczas uruchamiania naparowania dzięki wprowadzeniu na grzałki wstępnie rozpylonej gorącej wody
FUNKCJE DODATKOWE I SZCZEGÓŁY TECHNICZNE
- Jednopunktowa sonda rdzeniowa pozwala na kontrolowanie temperatury wewnątrz potraw w celu uzyskania jak najlepszego smaku
- Precyzyjne oświetlenie halogenowe wnętrza pieca
- Wysuwane prowadnice ułatwiają zachowanie czystości wewnątrz urządzenia
- Konstrukcja umożliwia obróbkę kilku potraw w tym samym czasie bez obawy o przenikanie zapachów na poszczególnych półkach
- Uszczelka drzwi wykonana z elastycznej gumy silikonowej, stanowiącej skuteczną ochronę przed ścieraniem i wysokimi temperaturami
- Regulowane nóżki decydują o zachowaniu stabilności na podłożu
- Możesz zaplanować konserwację zapobiegawczą i zostaniesz natychmiast powiadomiony o każdej anomalii pracy pieca
- Wszystkie dane HACCP są stale zapisywane w piecu Explora. Można łatwo zapisać je na dysku USB lub wydrukować bezpośrednio w formacie PDF, nawet zdalnie
- Wymagane podłączenie do wody 3/4"
- Regulowane nóżki
OPCJE DODATKOWE:
- Możliwość szkolenia z obsługi i gotowania na piecu
- Możliwość montażu pieca pod przygotowaną instalację
Parametry techniczne:
- Wymiary zewnętrzne [mm]: 780x850x830
- Odległość między prowadnicami [mm]: 67
- Pojemność: 6x GN1/1 i 6x600x400
- Moc [kW]: 10,5
- Zakres temperatury [°C]: 30 - 270
- Rekomendowana liczba porcji: 60 - 110
- Zasilanie [V]: 400
- Waga [kg]: 90
Wyposażenie dodatkowe:
- Okap kondensacyjny PC7600
- Podstawa pod piec z prowadnicami na tace - 2 330,00 zł netto
- Zmiękczacz manualny LT8
- Zmiękczacz automatyczny RQ4TD
- Komora wzrostowa PL7608
- Piec z drzwiami otwieranymi na prawą stronę – 1 260zł netto
- Uniwersalne prowadnice na pojemniki 6 xGN1/1 i blachy 6x 600x400 - 780 zł netto
Dlaczego warto wybrać piec konwekcyjno-parowy Resto Quality PF7906?
- W pełni profesjonalny piec konwekcyjno-parowy wyprodukowany we Włoszech
- Prowadnice umożliwiają korzystanie z blach GN 1/1 oraz blach cukierniczo-piekarniczych 600x400mm (opcjonalnie)
- Nowoczesny wygląd sprawi, że piec Explora Colombo stanie się ozdobą Twojej kuchni
- Aż 8 prędkości wentylatora – perfekcyjne wyniki nawet w przypadku najbardziej skomplikowanych potraw
- 7-calowy wodoodporny i wygodny w obsłudze wyświetlacz TFT
- Wbudowana książka kucharska w języku polskim z najpopularniejszymi daniami
- Gdy zapisujesz swoje ulubione przepisy, możesz wprowadzić wybrane zdjęcie, aby zawsze mieć wsparcie wizualne podczas przygotowywania posiłków
- System wielokrotnego alarmu umożliwia gotowanie rożnych produktów na kilku poziomach jednocześnie, co pozwala na elastyczną pracę w kuchni
- Dzięki funkcji mycia w piecu Colombo właściwa konserwacja urządzenia nie jest już obciążeniem dla personelu
- 24 miesięczna gwarancja na terenie całej Polski
Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V) i urządzenia gazowe z oferty Resto Quality jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami (E1,E3) lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia
