FED10 jest profesjonalnym piecem elektrycznym do pracy z 10 blachami 600 × 400 mm lub pojemnikami GN 1/1. Elektroniczne sterowanie umożliwia zapis dziewięciu własnych programów, a sonda z zestawu pozwala kontrolować temperaturę wewnątrz przygotowywanego produktu.
Dziesięciopoziomowy FED10 warto rozważyć na zapleczu restauracji, hotelu, cateringu lub kuchni zbiorowego żywienia, która przygotowuje większe partie potraw. Przed doborem sprawdź nie tylko liczbę poziomów, ale też wysokość wsadu, sposób załadunku i warunki instalacji. Wymienne wykorzystanie standardu GN 1/1 i blach piekarniczych pomaga zorganizować pracę na tym samym urządzeniu.
Trzy tryby — gorące powietrze, para oraz połączenie pary z gorącym powietrzem — pozwalają dobrać metodę do pieczenia, gotowania na parze i regeneracji potraw. Można przygotowywać mięso, drób, ryby, warzywa i wypieki, dostosowując program do receptury. Przy jednoczesnej obróbce różnych produktów dobierz wsad, temperaturę i czas do ich wymagań; nie zakładaj jednakowego rezultatu dla każdego zestawienia.
| Model | FED10 |
| Pojemność | 10 × 600 × 400 mm lub GN 1/1 |
| Gabaryty według oferty | 840 × 910 × 1150 mm |
| Rozstaw prowadnic | 80 mm |
| Zakres temperatur | 35–280°C |
| Moc / napięcie | 12,7 kW / 400 V |
| Masa według oferty | 127 kg |
| Sterowanie | elektroniczne, 9 programów |
Osobno można dobrać podstawę z prowadnicami na tace, okap z łapaczami tłuszczu, płytę szamotową GN 1/1, prysznic do komory oraz drzwi otwierane na prawą stronę. Są to dodatki wymagające potwierdzenia zgodności i wyceny. Dostawca wskazuje także ręczny zmiękczacz LT8 lub automatyczny RQ4TD; dobór uzdatniania wody zależy od jej jakości i wymagań pieca.
Utrzymuj komorę, uszczelkę i szyby w czystości, zgodnie z instrukcją. Przed czyszczeniem odłącz urządzenie i poczekaj na ostygnięcie. Nie stosuj myjki ciśnieniowej ani środków niezgodnych z zaleceniami. Podwójna szyba ogranicza oddawanie ciepła, ale nie uzasadnia dotykania gorących elementów bez ochrony.
Pobierz instrukcję serii obejmującą FED10 (PDF). Przy obsłudze wybierz część dotyczącą elektronicznego panelu tego modelu.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Temperatura [°C]:
35-280
Rozstaw prowadnic [mm]:
80
Pojemność:
10 blach 600x400mm lub GN1/1
Liczba półek:
10
Sterowanie:
elektroniczne
Model producenta:
FED10
Moc znamionowa [kW]:
12,7
Masa [kg]:
127
Wymiary wg producenta [mm]:
840 × 910 × 1150
Napięcie zasilania [V]:
400
