FTI138RUT jest przeznaczony do mielenia mięsa w profesjonalnej kuchni, restauracji i na stanowisku przygotowania surowca. Może wspierać przygotowanie mięsa na kotlety, farsze i inne wyroby wymagające rozdrobnienia. Dobór efektu mielenia zależy od surowca oraz zestawu elementów tnących właściwych dla urządzenia.
W zestawie Total Unger znajdują się ślimak, szarpak, dwa noże oraz dwa sitka z otworami 6 i 10 mm. Elementy tworzą układ tnący przewidziany dla konkretnego modelu. Montaż i kolejność elementów muszą odpowiadać dokumentacji urządzenia. Nie należy dobierać sitka wyłącznie według średnicy otworów: zgodne muszą być również wymiary oraz rodzaj całego układu.
Elementy tnąco-mielące wykonano ze stali nierdzewnej. Gardziel można demontować do czyszczenia. Popychacz jest wykonany z tworzywa ABS i służy do bezpiecznego podawania mięsa; nie należy zastępować go dłonią ani przypadkowymi przedmiotami.
Silnik współpracuje z przekładnią pracującą w kąpieli olejowej i ma zabezpieczenie przed przegrzaniem. Urządzenie jest wyposażone w mikrowyłącznik bezpieczeństwa oraz gumową osłonę włącznika. Model nie jest przystosowany do pracy ciągłej. Planowanie produkcji powinno uwzględniać cykle i przerwy przewidziane w dokumentacji urządzenia.
| Układ tnący | Total Unger |
|---|---|
| Wydajność chwilowa | 600 kg/h |
| Moc | 2,20 kW |
| Obroty | 140 obr./min |
| Średnica wsadu | 52 mm |
| Średnica wyjścia gardzieli | 98 mm |
| Zasilanie | 400 V |
| Gabaryty | 300 × 475 × 560 mm |
| Masa | 48 kg |
Wydajność chwilowa nie jest deklaracją nieprzerwanej produkcji przez godzinę. Rzeczywiste tempo pracy zależy m.in. od rodzaju i przygotowania mięsa, wielkości porcji oraz sprawności i doboru elementów tnących. Przy doborze maszyny uwzględnij także czas na obsługę i mycie.
Maszynę należy ustawić stabilnie, z przestrzenią na tacę załadowczą, odbiór mięsa i demontaż gardzieli. Dostawca przewiduje wykonanie na 230 V na zamówienie za dopłatą 310 zł netto. Wybór tego wariantu trzeba potwierdzić przed zamówieniem; przedstawiona karta dotyczy wersji 400 V.
Po pracy odłącz zasilanie i oczyść demontowane elementy zgodnie z instrukcją dostarczoną z urządzeniem. Dbaj o stan noży i sitek oraz prawidłowe złożenie układu przed kolejną partią. Gumowa osłona włącznika nie oznacza możliwości mycia całego urządzenia strumieniem wody.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Średnica wsadu [mm]:
52
Średnica wyjścia gardzieli [mm]:
98
Prędkość obrotowa [ilość/min.]:
140
Wydajność chwilowa [kg/h]:
600
Model producenta:
FTI138RUT
Moc znamionowa [kW]:
2,20
Masa [kg]:
48
Wymiary wg producenta [mm]:
300 × 475 × 560
Napięcie zasilania [V]:
400
