Mychef iCOOK Compact 101E – piec konwekcyjno-parowy na 10 × GN 1/1. 12,6 kW, 400 V, programowanie receptur i automatyczne mycie.
Dziesięć poziomów GN 1/1 umożliwia przygotowanie większej liczby naczyń w jednym cyklu. To wariant do restauracji, hotelu i cateringu potrzebującego pojemnej komory w wąskiej obudowie. Rzeczywisty załadunek trzeba dobrać do wysokości produktów i obiegu powietrza.
Urządzenie umożliwia konwekcję, obróbkę z udziałem pary i pracę mieszaną. MultiSteam odpowiada za wprowadzanie pary, DryOut Plus za usuwanie wilgoci, a SmartWind za zarządzanie nawiewem. Stopień wilgotności, temperaturę i obieg powietrza dobierz do receptury, ilości produktu oraz oczekiwanej struktury powierzchni.
Panel dotykowy TFT 10″ umożliwia zapis do 400 programów po 10 kroków. Funkcja Multilevel pomaga prowadzić niezależne przygotowanie potraw na poziomach, a Just in Time planować ich zakończenie w tym samym momencie. SmartClima Plus wspiera kontrolę wilgotności w komorze. MyCloud umożliwia pracę z recepturami i kontrolę pieca przez połączenie sieciowe.
| Model | iCOOK Compact 101E |
| Pojemność | 10 × GN 1/1 |
| Wymiary zewnętrzne | 520 × 847 × 800 mm |
| Moc | 12,6 kW |
| Zasilanie oferty | 400 V |
| Masa | 98 kg |
| Programy / kroki | 400 / 10 |
| Sterowanie | Ekran dotykowy TFT 10″ |
| Konwekcja i tryb mieszany | 30–280°C |
| Para nasycona | 30–130°C |
Wyposażenie dodatkowe jest dobierane osobno do konkretnego wykonania pieca:
Przygotuj instalację 400 V, doprowadzenie wody, odpływ i odpowiednią wentylację zgodnie z dokumentacją zamawianego wykonania. Montaż oraz dobór zabezpieczeń powierz technikowi z odpowiednimi uprawnieniami.
Automatyczne mycie nie zastępuje kontroli uszczelki, prowadnic, odpływu i powierzchni drzwi. Usuń większe resztki oraz stosuj detergent i program zgodny z instrukcją systemu. Po zaniku zasilania ocenę bezpieczeństwa żywności prowadź według procedur zakładu; funkcje nadzoru pieca nie zastępują tej kontroli.
Zobacz prezentację portfolio Mychef. Materiał przedstawia rodzinę urządzeń; wyposażenie i funkcje tej wersji określa jej specyfikacja.
Standardowa gwarancja wynosi 12 miesięcy. Dostawca wskazuje możliwość uzyskania 24 miesięcy po rejestracji urządzenia; sprawdź aktualne warunki programu Mychef. Zakres dodatkowej ochrony określają warunki producenta.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zobacz film o produkcie w YouTube
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Rozstaw prowadnic [mm]:
68
Pojemność:
10xGN1/1
Liczba półek:
10
Sterowanie:
panel dotykowy
Model producenta:
iCOOK Compact 101E
Moc znamionowa [kW]:
12,6
Masa [kg]:
98
Zakres temperatury [°C]:
30 - 280
Wymiary wg producenta [mm]:
520 × 847 × 800
Napięcie zasilania [V]:
400
