Mychef iBake 10E TSC – piec konwekcyjno-parowy 10 × 600 × 400 mm, 400 V. Panel dotykowy 10 cali i 400 programów.
Mychef iBake 10E TSC łączy konwekcję, parę i tryb mieszany. Może służyć do przygotowania pieczywa, bagietek, rogalików i wypieków cukierniczych. Komora mieści 10 blach 600 × 400 mm. Pozwala planować kolejne partie wypieków zgodnie z recepturą, czasem obróbki i wielkością zamówień.
Konwekcja i tryb mieszany pracują w zakresie 30–280°C, a para nasycona do 130°C. MultiSteam odpowiada za wprowadzanie pary, DryOut Plus wspomaga usuwanie wilgoci, a SmartWind reguluje pracę wentylatorów. Cztery prędkości wentylatora pomagają dopasować obróbkę do potrawy. System TSC wspiera kontrolę stabilności temperatury.
Panel dotykowy 10 cali pozwala zapisać do 400 programów z 10 etapami. MultiLevel pomaga zarządzać potrawami z różnymi czasami zakończenia, a Just In Time wspiera planowanie wsadu. Wi-Fi i MyCloud umożliwiają zarządzanie recepturami oraz podgląd pracy urządzenia.
Komora wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 ma zaokrąglone krawędzie. System MyCare dobiera proces automatycznego czyszczenia z uwzględnieniem zabrudzenia, a wielopunktowa sonda wspiera kontrolę temperatury produktu. Do systemu mycia stosuj środki wskazane w instrukcji Mychef; automatyczne mycie nie zastępuje wszystkich czynności konserwacyjnych.
Przed zakupem zaplanuj przyłącze 400 V, dopływ wody o wymaganych parametrach i odpływ oraz wymagane odstępy instalacyjne. Rozstaw prowadnic 85 mm porównaj z wysokością blach oraz wypieków. Zalecaną wydajność wypieku traktuj jako pomoc w doborze — rzeczywista wydajność zależy od receptury i organizacji kuchni. Akcesoria instalacyjne, podstawa i opcjonalny okap wymagają osobnego doboru.
| Model | iBake 10E TSC |
|---|---|
| Liczba i format blach | 10 × 600 × 400 mm |
| Wymiary | 760 × 800 × 1155 mm |
| Moc | 18,9 kW |
| Zasilanie | 400 V |
| Konwekcja i tryb mieszany | 30–280°C |
| Para | 30–130°C |
| Rozstaw prowadnic | 85 mm |
| Masa | 137 kg |
Pobierz instrukcję iBake – instalacja, obsługa i czyszczenie.
Standardowa gwarancja wynosi 12 miesięcy. Dostawca podaje możliwość przedłużenia do 24 miesięcy po rejestracji urządzenia na stronie Mychef, zgodnie z warunkami producenta. Przedłużenie nie następuje automatycznie.
Oferta dostawcy wymienia następujące opcje zamawiane oddzielnie:
Dobór potwierdź dla pełnego modelu pieca. Akcesoria i moduły opcjonalne widoczne na ilustracjach nie stanowią automatycznie wyposażenia standardowego.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Rozstaw prowadnic [mm]:
85
Pojemność:
10x600x400
Liczba półek:
10
Sterowanie:
panel dotykowy
Model producenta:
iBake 10E TSC
Moc znamionowa [kW]:
18,9
Masa [kg]:
137
Zakres temperatury [°C]:
30 - 280
Wymiary wg producenta [mm]:
760 × 800 × 1155
Napięcie zasilania [V]:
400
