Wolnostojąca wałkowarka RQSJ-380 ułatwia uzyskanie płata ciasta o powtarzalnej grubości. Taśmy o szerokości 380 mm przenoszą ciasto przez walec, a dźwignia umożliwia zmianę ustawienia w zakresie 1–35 mm. Kierunek przesuwu taśmy obsługuje się uchwytami.
Urządzenie można wykorzystać w piekarni, cukierni, restauracji lub kuchni hotelowej do przygotowania ciasta francuskiego, półfrancuskiego, kruchego i pierogowego. Pomaga zorganizować etap wałkowania przed porcjowaniem, wykrawaniem lub dalszym składaniem ciasta. Dobór kolejnych przejść, temperatury ciasta i podsypywania mąką zależy od receptury oraz oczekiwanego efektu.
| Szerokość taśmy roboczej | 380 mm |
|---|---|
| Zakres regulacji | 1–35 mm |
| Średnica wałka | 88 mm |
| Wymiary po rozłożeniu | 1630 × 730 × 1225 mm |
| Moc | 0,75 kW |
| Zasilanie | 230 V |
| Masa | 170 kg |
| Prędkość obrotowa wałka wg oferty | 133 obr./min |
Podane gabaryty dotyczą urządzenia rozłożonego do pracy. Zaplanuj dodatkowy dostęp dla operatora, miejsce na odbiór ciasta i drogę transportową do stanowiska. Możliwość podniesienia ramion pomaga ograniczyć zajmowaną przestrzeń po pracy, ale nie zmniejsza miejsca potrzebnego podczas wałkowania.
Osłona i wyłącznik bezpieczeństwa nie zastępują prawidłowej obsługi. Nie wkładaj rąk do strefy walca; czyszczenie oraz czynności przy elementach roboczych wykonuj zgodnie z instrukcją dostarczoną z urządzeniem, po bezpiecznym zatrzymaniu i odłączeniu zasilania.
Pobierz aktualną kartę katalogową RQSJ-380 z oferty Resto Quality (PDF).
Przy produkcji różnych wyrobów ustal kolejność partii, sposób podsypywania i czyszczenie taśm między recepturami. Zachowanie przewidywalnej temperatury oraz odpoczynku ciasta pomaga uzyskać powtarzalny efekt wałkowania. Szerokość taśmy nie określa automatycznie masy jednorazowego wsadu; dobierz ją do receptury i instrukcji konkretnego urządzenia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Zakres regulacji [mm]:
1-35
Średnica wałka [mm]:
88
Szerokość wałka [mm]:
380
Wymiary zewnętrzne po rozłożeniu [mm]:
1630 × 730 × 1225
Model producenta:
RQSJ-380
Moc znamionowa [kW]:
0,75
Masa [kg]:
170
Wymiary wg producenta [mm]:
1630 × 730 × 1225
Napięcie zasilania [V]:
230
