KEP-30.1 to elektryczne urządzenie do gotowania i podgrzewania produktów spożywczych w profesjonalnym zapleczu gastronomicznym. Zbiornik warzelny ma pojemność 30 l. Ciepło jest przekazywane przez płaszcz ogrzewany parą wytwarzaną przez grzałki elektryczne.
Urządzenie jest przeznaczone do zakładów żywienia zbiorowego, takich jak stołówki, restauracje i kuchnie hotelowe. Można przygotowywać w nim zupy, sosy oraz inne potrawy wymagające gotowania lub podgrzewania. Przechylanie ułatwia opróżnianie zbiornika po zakończeniu procesu i jego późniejsze mycie. Ilość wsadu należy dopasować do potrawy oraz zasad napełniania w instrukcji.
Podstawę należy dobrać oddzielnie do tego modelu: AC.D.30.3 z półką albo AC.D.31.3 bez półki. Urządzenie wymaga stabilnego ustawienia i zamocowania zgodnie z DTR. Do napełniania ogrzewacza należy stosować wyłącznie wodę destylowaną lub demineralizowaną. Woda w płaszczu jest oddzielona od żywności w zbiorniku. Instrukcja w załącznikach opisuje przygotowanie do pracy, odpowietrzanie, przechylanie i konserwację; przed obsługą należy zapoznać się z jej wymaganiami.
Model producenta:
KEP-30.1
Wymiary zewnętrzne (szer. × gł. × wys.) [mm]:
710 × 460 × 890
Moc znamionowa [kW]:
7,5
Zasilanie elektryczne:
3N~ 400 V, 50 Hz
Pojemność robocza [l]:
30
Masa [kg]:
50
Zabezpieczenie elektryczne [A]:
16
Stopień ochrony IP:
IP34
Przyłącze wody:
G3/4″ (DN20)
Ciśnienie wody [MPa]:
0,15–0,6
Szerokość [mm]:
710
Głębokość [mm]:
460
Wysokość [mm]:
890
Napięcie zasilania [V]:
400
