Wersja czarna pasuje do stanowiska obsługi, na którym piec pozostaje widoczny dla klienta. Pozwala organizować wydawanie ciepłych przekąsek w kawiarni, bistro i barze szybkiej obsługi.
W trybie High Speed Oven urządzenie łączy konwekcję, mikrofale i intensywny nadmuch gorącego powietrza. Zakres temperatur tego trybu wynosi 100–300°C. W trybie Combi Wave można korzystać z konwekcji w zakresie 30–300°C, mikrofal lub połączenia obu technologii. Program należy dobrać do surowca, wielkości porcji i oczekiwanego efektu, a nie traktować jednego ustawienia jako właściwego dla wszystkich dań.
Wykonanie Boosted ma moc całkowitą 6 kW i moc mikrofal do 2 kW. Oferowany wariant wymaga zasilania 400 V. Odpowiednie pojemniki i akcesoria muszą nadawać się do wybranego procesu, zwłaszcza gdy wykorzystywane są mikrofale.
Kolorowy, 7-calowy ekran dotykowy pozwala wybierać programy i zapisywać własne sekwencje przygotowania. Przepisy można organizować w folderach, a funkcja One Touch ułatwia rozpoczęcie często wykonywanego cyklu. Urządzenie oferuje automatyczne systemy FCS i MCS, a także ręczne ustawianie procesu.
Wi-Fi, Ethernet i port USB wspierają zarządzanie programami. Chmura Lainox Nabook umożliwia dostęp do receptur, synchronizację połączonych urządzeń i funkcje związane z dokumentowaniem HACCP. Do działania funkcji internetowych potrzebne są właściwa konfiguracja i połączenie z siecią.
| Model | ORACBB |
|---|---|
| Seria | Lainox Oracle Boosted |
| Kolor oferowanej wersji | czarny |
| Moc całkowita | 6 kW |
| Moc mikrofal | do 2 kW |
| Zasilanie | 400 V |
| Wymiary zewnętrzne według oferty | 465 × 610 × 630 mm |
| Wymiary komory | 310 × 320 × 180 mm |
| Pojemność komory | 17,9 l |
| Masa urządzenia | 61 kg |
Komora ze stali nierdzewnej AISI 304 ma zaokrąglone krawędzie. System OOS z wewnętrznym katalizatorem wspomaga ograniczanie zapachów i pozostałości powstających przy gotowaniu; nie zastępuje właściwego zaplanowania wentylacji lokalu.
W standardzie dostawca wymienia wyjmowaną osłonę komory OWB z powłoką teflonową, zdejmowaną ochronę wewnętrznej strony drzwi OWDC, płytę z anodowanego aluminium i aluminiową łopatkę. OWB oraz zdejmowane kratki boczne są przystosowane do mycia w zmywarce. Czyszczenie wnętrza i obudowy należy przeprowadzać według instrukcji; stopień IPX3 nie oznacza możliwości mycia całego pieca strumieniem wody.
Wyposażenie dodatkowe jest płatne oddzielnie. Przed zamówieniem trzeba potwierdzić zgodność wybranych akcesoriów z konkretnym wykonaniem Oracle.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Moc mikrofal [kW]:
2
Moc nadmuchu [kW]:
3
Wymiary wewnętrzne [mm]:
310 × 320 × 180
Pojemność [l]:
17,9
Model producenta:
ORACBB
Moc znamionowa [kW]:
6
Masa [kg]:
61
Wymiary wg producenta [mm]:
465 × 610 × 630
Napięcie zasilania [V]:
400
