Mychef Cook Master Compact 623E TSC: 6 × GN 2/3, moc 6,3 kW, kontrola stabilności termicznej i 40 programów po 3 etapy.
Mychef Cook Master Compact 623E w wersji TSC jest piecem konwekcyjno-parowym do restauracji, hoteli i cateringu potrzebujących sześciu poziomów GN 2/3. Nadaje się do obróbki mięsa, warzyw, dodatków i potraw wymagających zrumienienia. Format komory dobierz do stosowanych pojemników i wielkości jednorazowej partii.
Konwekcja i tryb mieszany pracują w zakresie 30–260°C, a para nasycona w zakresie 30–130°C. TSC wspiera stabilność temperatury przy obróbce niskotemperaturowej. MultiSteam odpowiada za wtrysk pary, DryOut Plus za usuwanie wilgoci, a SmartWind steruje kierunkiem obrotów i prędkością wentylatorów. Dostępne są cztery prędkości pracy wentylatora.
Wyświetlacz LED i siedem przycisków szybkiego dostępu ułatwiają wybór zapisanych ustawień. Pamięć obejmuje 40 programów po 3 etapy. W wyposażeniu jest jednopunktowa sonda wewnętrzna. Ustawienia trzeba dostosować do receptury i rzeczywistego wsadu; program nie zastępuje kontroli gotowości potrawy.
Automatyczny system czyszczenia ułatwia pielęgnację komory. Stalowa komora AISI 304 ma zaokrąglone naroża. Zestaw przyłączy MYCHA245, podstawa MYCHA452 i dedykowane okapy są wyposażeniem dodatkowym do ustalenia przy zamówieniu. Nie są tu deklarowane jako część standardowej ceny pieca. Dobierz wodę i środki myjące do wymagań dokumentacji producenta.
| Pojemność | 6 × GN 2/3 |
| Moc | 6,3 kW |
| Zasilanie | 400 V |
| Wymiary | 520 × 680 × 625 mm |
| Masa | 60 kg |
| Rozstaw prowadnic | 68 mm |
Podłączenie urządzenia 400 V powierz technikowi z odpowiednimi uprawnieniami. Warunkiem gwarancji dostawcy jest wypełniona i podpisana lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Gwarancja dostawcy wynosi 12 miesięcy. Możliwość jej wydłużenia do 24 miesięcy wymaga rejestracji urządzenia zgodnie z warunkami programu Mychef. Sprawdź warunki i zarejestruj urządzenie Mychef.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zobacz film o produkcie w YouTube
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Rozstaw prowadnic [mm]:
68
Pojemność:
6xGN2/3
Liczba półek:
6
Sterowanie:
elektroniczne
Model producenta:
Cook MASTER Compact 623E TSC
Moc znamionowa [kW]:
6,3
Masa [kg]:
60
Zakres temperatury [°C]:
30 - 260
Wymiary wg producenta [mm]:
520 × 680 × 625
Napięcie zasilania [V]:
400
