Grille płytowe służą do smażenia i pieczenia produktów spożywczych bezpośrednio położonych na płycie grzewczej - grillowej. Urządzenie przeznaczone jest do eksploatacji w restauracjach, barach i innych zakładach zbiorowego żywienia. Solidne wykonanie zapewnia dużą trwałość, estetykę i zachowanie najwyższych standardów higieny.
Do ważniejszych zespołów grilli płytowych należą:
- Płyta grzewcza - może być wykonana w całości jako gładka lub ryflowana (żeberkowana), bądź w grillach o szerokości 700 mm jako półryflowana-półgładka. Klient ma również możliwość dokonania wyboru materiału z którego będzie wykonana płyta robocza tj. stal kwasoodporna lub stal niskowęglowa (zwykła). Osłony z obu boków i z tyłu płyty chronią otoczenie urządzenia i obsługę przed pryskającym gorącym tłuszczem.
- Układ grzewczy - w grillach typu LEB 230 i LEG 220 składa się z trzech grzałek elektrycznych, umieszczonych bezpośrednio pod płytą grzewczą. Pracą grzałek steruje regulator temperatury zapewniający płynną i precyzyjną regulację temperatury powierzchni płyty roboczej. W grillach typu LEB 630 i LEG 620(625) układ grzewczy składa się z dwóch niezależnie sterowanych regulatorami temperatury zespołów grzewczych (trzy grzałki elektryczne na jeden zespół), co umożliwia pracę lewej lub prawej połowy płyty grzewczej z różnymi nastawami regulatora, bądź jednoczesną prace całej płyty roboczej z jednakową temperaturą na jej powierzchni.
- Przed nadmiernym wzrostem temperatury i przegrzaniem urządzenia np. na skutek awarii regulatora temperatury wszystkie typy grilli zabezpieczone są odpowiednio dobranym ogranicznikiem temperatury.
- Instalacja elektryczna - grilla przystosowana jest standartowo do zasilania napięciem: 400V 3N~50Hz, z możliwością szybkiego dostosowania jej do przyłączy: 230V 3~50Hz; 230V~ 50Hz.
- Obudowa wykonana jest ze stali kwasoodpornej (za wyjątkiem blachy spodniej wykonanej z blachy ocynkowanej). Wyposażono ją w specjalną wysuwaną szufladę znajdującą się pod płytą grzewczą, która umożliwia zbieranie nadmiaru tłuszczu
Standardowe wykonanie:
Wymiary (mm):
700x650x(H)270/300
Moc (w):
6800
Napięcie (V):
400
Temperatura w (°C):
50-280
Wymagane zabezpieczenie (A):
13
