Mychef COOK MASTER 102E TSC — piec konwekcyjno-parowy 10 × GN2/1, 400 V. Panel LED i 40 programów. Automatyczny system mycia i sonda temperatury.
Mychef COOK MASTER 102E TSC łączy konwekcję, parę i tryb mieszany. Może służyć do przygotowania mięsa, ryb, warzyw, zapiekanek i regeneracji gotowych potraw. Pojemność 10 × GN2/1 pozwala planować partie posiłków zgodnie z liczbą porcji oraz formatem stosowanych pojemników.
Konwekcja i tryb mieszany pracują w zakresie 30–260°C, a para nasycona do 130°C. MultiSteam odpowiada za wprowadzanie pary, DryOut Plus wspomaga usuwanie wilgoci, a SmartWind reguluje pracę wentylatorów. Cztery prędkości wentylatora pomagają dopasować obróbkę do potrawy. System TSC wspiera kontrolę stabilności temperatury.
Panel LED pozwala ustawić temperaturę, czas, parę, prędkość wentylatora i pracę z sondą. Pamięć obejmuje 40 programów po 3 fazy, a 7 przycisków szybkiego dostępu ułatwia uruchamianie często używanych receptur.
Komora wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 ma zaokrąglone krawędzie. Automatyczny system mycia wspomaga obsługę po pracy, a sonda jednopunktowa umożliwia kontrolę temperatury wewnątrz produktu. Do systemu mycia stosuj środki wskazane w instrukcji Mychef; automatyczne mycie nie zastępuje wszystkich czynności konserwacyjnych.
Przed zakupem zaplanuj przyłącze 400 V, dopływ wody o wymaganych parametrach i odpływ oraz wymagane odstępy instalacyjne. Rozstaw prowadnic 80 mm porównaj z wysokością pojemników i potraw. Zalecaną liczbę porcji traktuj jako pomoc w doborze — rzeczywista wydajność zależy od receptury i organizacji kuchni. Akcesoria instalacyjne, podstawa i opcjonalny okap wymagają osobnego doboru.
| Model | COOK MASTER 102E TSC |
|---|---|
| Pojemność | 10 × GN2/1 |
| Wymiary | 760 × 1050 × 1155 mm |
| Moc | 27,9 kW |
| Zasilanie | 400 V |
| Konwekcja i tryb mieszany | 30–260°C |
| Para | 30–130°C |
| Rozstaw prowadnic | 80 mm |
| Masa | 146 kg |
Standardowa gwarancja wynosi 12 miesięcy. Dostawca podaje możliwość przedłużenia do 24 miesięcy po rejestracji urządzenia na stronie Mychef, zgodnie z warunkami producenta. Przedłużenie wymaga spełnienia tych warunków i nie następuje automatycznie.
Aktualna oferta dostawcy wymienia następujące opcje zamawiane oddzielnie:
Dobór potwierdź dla pełnego modelu pieca. Akcesoria i moduły opcjonalne widoczne na ilustracjach nie stanowią automatycznie wyposażenia standardowego.
Galeria zawiera zdjęcia urządzenia oraz przykładowe ilustracje panelu, komory i funkcji rodziny Mychef. Oferowaną pojemność, konfigurację i wyposażenie określa model tej karty.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zobacz film o produkcie w YouTube
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Rozstaw prowadnic [mm]:
80
Pojemność:
10xGN2/1
Liczba półek:
10
Model producenta:
COOK MASTER 102E TSC
Moc znamionowa [kW]:
27,9
Masa [kg]:
146
Zakres temperatury [°C]:
30 - 260
Wymiary wg producenta [mm]:
760 × 1050 × 1155
Napięcie zasilania [V]:
400
