Mychef BAKE MAX MASTER 16E TSC – piec konwekcyjno-parowy 16 × 600 × 400 mm, 400 V. Panel LED i pamięć 40 programów.
Mychef BAKE MAX MASTER 16E TSC łączy konwekcję, parę i tryb mieszany. Może służyć do przygotowania pieczywa, bagietek, rogalików i wypieków cukierniczych. Komora mieści 16 blach 600 × 400 mm. Pozwala planować kolejne partie wypieków zgodnie z recepturą, czasem obróbki i wielkością zamówień.
Konwekcja i tryb mieszany pracują w zakresie 30–260°C, a para nasycona do 130°C. MultiSteam odpowiada za wprowadzanie pary, DryOut Plus wspomaga usuwanie wilgoci, a SmartWind reguluje pracę wentylatorów. Cztery prędkości wentylatora pomagają dopasować obróbkę do potrawy. System TSC wspiera kontrolę stabilności temperatury.
Panel LED pozwala ustawić temperaturę, czas, parę, prędkość wentylatora i pracę z sondą. Pamięć obejmuje 40 programów po 3 fazy, a 7 przycisków szybkiego dostępu ułatwia uruchamianie często używanych receptur.
Komora ze stali nierdzewnej ma zaokrąglone krawędzie. Automatyczny system mycia wspomaga obsługę po pracy, a sonda jednopunktowa umożliwia kontrolę temperatury wewnątrz produktu. Do systemu mycia stosuj środki wskazane w instrukcji Mychef; automatyczne mycie nie zastępuje wszystkich czynności konserwacyjnych.
Urządzenie jest wyposażone w wózek z prowadnicami odpowiednimi dla jego formatu wsadu. Rozwiązanie ułatwia przygotowanie i przemieszczanie całej partii. Podczas planowania stanowiska uwzględnij przestrzeń na wysunięcie wózka oraz obsługę gorących pojemników.
Przed zakupem zaplanuj przyłącze 400 V, dopływ wody o wymaganych parametrach i odpływ oraz wymagane odstępy instalacyjne. Rozstaw prowadnic 85 mm porównaj z wysokością blach oraz wypieków. Zalecaną wydajność wypieku traktuj jako pomoc w doborze — rzeczywista wydajność zależy od receptury i organizacji kuchni. Akcesoria przyłączeniowe dobierz do konkretnego modelu i warunków instalacji.
| Model | BAKE MAX MASTER 16E TSC |
|---|---|
| Liczba i format blach | 16 × 600 × 400 mm |
| Wymiary | 893 × 1018 × 1923 mm |
| Moc | 34,7 kW |
| Zasilanie | 400 V |
| Konwekcja i tryb mieszany | 30–260°C |
| Para | 30–130°C |
| Rozstaw prowadnic | 85 mm |
| Masa | 311 kg |
Standardowa gwarancja wynosi 12 miesięcy. Dostawca podaje możliwość przedłużenia do 24 miesięcy po rejestracji urządzenia na stronie Mychef, zgodnie z warunkami producenta. Przedłużenie nie następuje automatycznie.
Oferta dostawcy wymienia następujące opcje zamawiane oddzielnie:
Dobór potwierdź dla pełnego modelu pieca. Akcesoria i moduły opcjonalne widoczne na ilustracjach nie stanowią automatycznie wyposażenia standardowego.
Warunkiem udzielenia gwarancji Resto Quality dla urządzenia siłowego jest wypełniona i podpisana przez technika z odpowiednimi uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia.
Zapytaj o produkt lub dobór wyposażenia. Wiadomość zawiera nazwę produktu i link do karty.
Rozstaw prowadnic [mm]:
85
Pojemność:
16x600x400
Liczba półek:
16
Sterowanie:
elektroniczne
Model producenta:
BAKE MAX MASTER 16E TSC
Moc znamionowa [kW]:
34,7
Masa [kg]:
311
Zakres temperatury [°C]:
30 - 260
Wymiary wg producenta [mm]:
893 × 1018 × 1923
Napięcie zasilania [V]:
400
